賽場佳作頻出，解鎖巴旦木無限應用潛能
上海2025年11月18日 /美通社/ -- 近日，2025 FHC中國國際烹飪藝術比賽在上海圓滿落幕。作為本次賽事甜品烘焙單元的特約贊助商，美國加州巴旦木協會（Almond Board of California）深度參與從前期路演到正式比賽的全過程，不斷見證巴旦木這一優質食材的全新表達。歷經數日的精彩角逐，多款以加州巴旦木為食材原料及創意靈感的參賽作品榮獲甜品烘焙賽金獎殊榮，再度展現了巴旦木在專業烘焙領域的多元應用價值與巨大發展空間。
作為國內唯一獲得世界廚師聯合會（WACS）A級認證的國際性烹飪賽事，FHC中國國際烹飪藝術比賽迄今已成功舉辦25屆，持續引領餐飲行業前沿創新。今年，在備受關注的面包烘焙比賽項目中，加州巴旦木以其在口感、風味與創新視覺呈現方面的出色的可塑性，成為了眾多選手不可或缺的"致勝法寶"，誕生了一系列創意滿滿的金獎作品。其中，不少金獎選手將加州巴旦木譽為"現代烘焙創作的理想選擇"。賽后分享創作心得時，多位選手表示，在備賽與比賽期間，加州巴旦木持續激發著他們的創作靈感——巴旦木粉烘焙后的奶油質感，讓作品的風味層次更顯豐富；而巴旦木片更為作品帶來了視覺與味覺的雙重點綴。
面包烘焙賽金獎選手與加州巴旦木協會頒獎代表合影
"從前期路演到現場比賽，我們欣喜地看到，選手們以巴旦木為創新靈感，延展出了如此豐富多樣的配方與應用，打開了巴旦木在烘焙與餐飲應用領域的無限想象空間。"美國加州巴旦木協會中國區顧問張慧賢（Connie Cheung）女士在賽后分享道："加州巴旦木是不可多得的優質食材——它含有的維生素E、膳食纖維等多種營養成分，能夠為現代飲食提供所需的優質營養與天然能量；其多樣化的產品形態，如巴旦木碎、丁、片、粉等，也正持續為烘焙與餐飲創新帶來更多可能性。借助這一潛力賽道，我們期待加州巴旦木能逐步從更多中國消費者的客廳走向餐廳，在多元的餐飲場景中展現獨特價值，成為健康與美味兼具的標志性食材。"
賽場中誕生的加州巴旦木創意烘焙作品
賽事組委會主席朱一帆（Clinton Zhu）先生在賽后總結中特別指出："加州巴旦木多樣化的形態和卓越的搭配潛力，不僅激發了選手的創作靈感，更為參賽作品帶來味覺層次和質構表現的雙重提升，是賽場上當之無愧的‘明星食材'。比賽中，我們都看到了巴旦木這一優質、百搭食材的巧妙融入，在賦予作品健康營養價值的同時，也為烘焙及現代餐飲的創新研發帶來無限可能性。未來加州巴旦木的應用不會僅僅局限在零食和烘焙，更大的機會在烹飪中，隨著飲食輕量化健康化的趨勢，我相信巴旦木的潛力是巨大的。"
伴隨著健康飲食的潮流，烘焙與烹飪正逐漸從一項專業技能，轉變為更多人生活方式的表達載體。展望未來，加州巴旦木協會期待攜手更多烘焙與餐飲領域的新銳力量，依托加州巴旦木的多元形態與營養優勢，持續激發行業靈感，拓展其在本土消費市場的創新應用場景，為消費者帶來更多營養豐富、美味健康的優質選擇。
