上海2025年10月11日 /美通社/ -- 中國權威烹飪賽事2025 FHC中國國際烹飪藝術比賽路演活動在上海圓滿收官，加州巴旦木協會 （Almond board of California）跟隨美國農貿代表團，先后走進臺州、臨安、合肥、南京、溫州等地，通過演講、展會和廚師演示的方式向廣大參賽選手展現了加州巴旦木作為食材在烘焙及烹飪領域的豐富應用和巨大想象力。
美國加州巴旦木協會中國區顧問張慧賢（Connie Cheung）女士表示："中國市場始終是加州巴旦木最重要的海外市場之一。我們注意到，憑借其豐富的形態——無論是整粒、片狀、條狀還是粉狀，百搭的風味以及豐富的營養價值，加州巴旦木近年來已從廣受歡迎的零食，迅速成長為烘焙領域非常重要的食材原料。我們堅信，烘焙是繼零食市場后又一個極具增長潛力的賽道。"
路演環節-廚師們使用加州巴旦木為原料的創新應用作品
"因此，為了進一步激發行業創意，提升加州巴旦木在烘焙領域的應用深度與廣度，我們選擇了與FHC中國國際烹飪藝術比賽攜手。"Connie補充道，"FHC是中國最具權威性與影響力的行業賽事之一，匯聚了國內頂尖的烘焙師、專業廚師以及充滿活力的新生代創作者。我們希望通過贊助此次FHC賽事的甜品烘培單元，為此行業先鋒提供一個探索與展示的平臺。正如我們在6場路演現場看到的這些年輕廚師們已經用加州巴旦木做出了許多充滿想象力的新產品，我們期待在總決賽上所有參賽的選手能夠將加州巴旦木的無限可能轉化為具體而驚艷的作品，從而為中國烘焙界帶來更多靈感，共同推動行業邁向新高度。"
路演現場-嘉賓分享環節
經過六站路演，不僅成功吸引了大量專業廚師與烘焙師的關注，招募效果顯著，有效提升了賽事參與度，更通過現場互動與創意激發，讓從業者親身感受到加州巴旦木作為烘焙與烹飪原料的多元價值。
賽事組委會主席朱一帆（Clinton Zhu）先生在點評中表示："加州巴旦木憑借其豐富形態與百搭風味，已成為烘焙與烹飪的理想食材。例如，巴旦木粉能為面團增添香氣，片狀和條狀則適用于提升酥脆口感。路演期間，廚師們還延展創作出了傳統美式扁豆湯與香烤加州巴旦木薄餅、加州巴旦木蟹餅配荷蘭豆色拉、低溫牛仔骨裹加州巴旦木碎等咸味菜肴，充分展現了其廣泛的應用潛力。"他進一步指出："隨著餐飲市場向輕量化、健康化方向發展，新一代消費者更青睞營養與美味兼具的超級食物。加州巴旦木恰好契合這一趨勢，我們期待它能為烘焙和餐飲創新帶來更多可能性。"
2025FHC賽事組委會主席朱一帆（Clinton Zhu）先生
在備受關注的主廚演示環節，多位廚師以加州巴旦木的不同形態為核心原料，創作出一系列富有創意的烘焙演示菜單。作品涵蓋加州香脆巴旦木片貝果、加州巴旦木粉面包、加州巴旦木松餅配時令漿果、加州巴旦木酥條等輕甜點，充分展現了其在提升口感、增強風味與創新視覺呈現方面的靈活性。
期待加州巴旦木在未來激發更多烘焙與餐飲創意新靈感，為中國消費者帶來更多美味體驗，也預祝各位選手在總決賽中斬獲佳績！
