上海2025年10月11日 /美通社/ -- 中國權(quán)威烹飪賽事2025 FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽路演活動在上海圓滿收官，加州巴旦木協(xié)會 （Almond board of California）跟隨美國農(nóng)貿(mào)代表團，先后走進臺州、臨安、合肥、南京、溫州等地，通過演講、展會和廚師演示的方式向廣大參賽選手展現(xiàn)了加州巴旦木作為食材在烘焙及烹飪領(lǐng)域的豐富應(yīng)用和巨大想象力。
美國加州巴旦木協(xié)會中國區(qū)顧問張慧賢（Connie Cheung）女士表示："中國市場始終是加州巴旦木最重要的海外市場之一。我們注意到，憑借其豐富的形態(tài)——無論是整粒、片狀、條狀還是粉狀，百搭的風(fēng)味以及豐富的營養(yǎng)價值，加州巴旦木近年來已從廣受歡迎的零食，迅速成長為烘焙領(lǐng)域非常重要的食材原料。我們堅信，烘焙是繼零食市場后又一個極具增長潛力的賽道。"
路演環(huán)節(jié)-廚師們使用加州巴旦木為原料的創(chuàng)新應(yīng)用作品
"因此，為了進一步激發(fā)行業(yè)創(chuàng)意，提升加州巴旦木在烘焙領(lǐng)域的應(yīng)用深度與廣度，我們選擇了與FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽攜手。"Connie補充道，"FHC是中國最具權(quán)威性與影響力的行業(yè)賽事之一，匯聚了國內(nèi)頂尖的烘焙師、專業(yè)廚師以及充滿活力的新生代創(chuàng)作者。我們希望通過贊助此次FHC賽事的甜品烘培單元，為此行業(yè)先鋒提供一個探索與展示的平臺。正如我們在6場路演現(xiàn)場看到的這些年輕廚師們已經(jīng)用加州巴旦木做出了許多充滿想象力的新產(chǎn)品，我們期待在總決賽上所有參賽的選手能夠?qū)⒓又莅偷┠镜臒o限可能轉(zhuǎn)化為具體而驚艷的作品，從而為中國烘焙界帶來更多靈感，共同推動行業(yè)邁向新高度。"
路演現(xiàn)場-嘉賓分享環(huán)節(jié)
經(jīng)過六站路演，不僅成功吸引了大量專業(yè)廚師與烘焙師的關(guān)注，招募效果顯著，有效提升了賽事參與度，更通過現(xiàn)場互動與創(chuàng)意激發(fā)，讓從業(yè)者親身感受到加州巴旦木作為烘焙與烹飪原料的多元價值。
賽事組委會主席朱一帆（Clinton Zhu）先生在點評中表示："加州巴旦木憑借其豐富形態(tài)與百搭風(fēng)味，已成為烘焙與烹飪的理想食材。例如，巴旦木粉能為面團增添香氣，片狀和條狀則適用于提升酥脆口感。路演期間，廚師們還延展創(chuàng)作出了傳統(tǒng)美式扁豆湯與香烤加州巴旦木薄餅、加州巴旦木蟹餅配荷蘭豆色拉、低溫牛仔骨裹加州巴旦木碎等咸味菜肴，充分展現(xiàn)了其廣泛的應(yīng)用潛力。"他進一步指出："隨著餐飲市場向輕量化、健康化方向發(fā)展，新一代消費者更青睞營養(yǎng)與美味兼具的超級食物。加州巴旦木恰好契合這一趨勢，我們期待它能為烘焙和餐飲創(chuàng)新帶來更多可能性。"
2025FHC賽事組委會主席朱一帆（Clinton Zhu）先生
在備受關(guān)注的主廚演示環(huán)節(jié)，多位廚師以加州巴旦木的不同形態(tài)為核心原料，創(chuàng)作出一系列富有創(chuàng)意的烘焙演示菜單。作品涵蓋加州香脆巴旦木片貝果、加州巴旦木粉面包、加州巴旦木松餅配時令漿果、加州巴旦木酥條等輕甜點，充分展現(xiàn)了其在提升口感、增強風(fēng)味與創(chuàng)新視覺呈現(xiàn)方面的靈活性。
期待加州巴旦木在未來激發(fā)更多烘焙與餐飲創(chuàng)意新靈感，為中國消費者帶來更多美味體驗，也預(yù)祝各位選手在總決賽中斬獲佳績！
