西班牙雷烏斯2025年10月22日 /美通社/ -- 來自世界各地的頂尖健康研究者在堅果和干果研究領(lǐng)域已經(jīng)確定了新的優(yōu)先方向和重點，強調(diào)了越來越多的證據(jù)表明，食用堅果與干果與改善代謝健康、心血管健康、生育能力、免疫系統(tǒng)、骨骼健康和腦功能有關(guān)。專家們還探討了關(guān)于腸道微生物群和堅果攝入生物標(biāo)志物的新發(fā)現(xiàn)。
這些發(fā)現(xiàn)來自于2025年10月9日至10日舉行的 NUTS 2025會議，會議由 國際堅果和干果理事會（ INC ）主辦。 該活動由 Rovira i Virgili大學(xué)、Pere Virgili健康研究所 和 CIBERobn 共同承辦，并由 世界營養(yǎng)研究和傳播論壇主席Jordi Salas-Salvadó教授 擔(dān)任會議主持。
會議期間，專家們展示了有關(guān)堅果和干果對人群主要健康挑戰(zhàn)的最新研究成果，并探討了其潛在作用機(jī)制。
會議還發(fā)布了由INC資助的 NUTPOOL研究 的最新進(jìn)展。 該全球性項目整合了來自不同人群隊列的約一百萬名受試者的數(shù)據(jù)，以強化堅果攝入對健康益處的科學(xué)證據(jù)。與會者還討論了在美國首先為堅果申請健康功效聲稱的路徑，并計劃隨后擴(kuò)展至其他地區(qū)。
展望未來，研究人員將糖尿病預(yù)防確定為未來研究的首要任務(wù)，其次是認(rèn)知功能和腸道菌群。在這種情況下，鑒于現(xiàn)有的科學(xué)證據(jù)表明堅果可能對葡萄糖代謝有影響，與會專家提議開展一項國際多中心試驗，以進(jìn)一步驗證堅果攝入對糖尿病預(yù)防的益處。此類研究若能實施，將為科學(xué)界及公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)修訂官方膳食指南提供關(guān)鍵依據(jù)，使堅果攝入建議不僅限于心血管健康，也擴(kuò)展至糖尿病預(yù)防，從而支持獲得官方健康功效聲明。
Jordi Salas-Salvadó 教授表示： "這次國際會議匯集了來自全球的28位頂尖研究人員，共同回顧了我們對堅果和干果的現(xiàn)有科學(xué)認(rèn)知，至關(guān)重要的是，確定了科學(xué)的下一步發(fā)展方向。"
INC執(zhí)行董事Goretti Guasch補充道： "營養(yǎng)研究是INC的核心使命。 強化堅果健康益處的科學(xué)證據(jù)，對于促進(jìn)全球堅果消費至關(guān)重要。"
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