上海2023年6月30日 /美通社/ -- 第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽全新升級亮相，金秋可期。來自意大利，美國，澳大利亞的三支國際廚師團隊將齊聚FHC，更有十多位世界廚師聯(lián)合會烹飪賽事組委會成員裁判加盟裁判團。
第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽即將于2023年11月8-10日在上海新國際博覽中心與第二十六屆FHC上海環(huán)球食品展同期舉辦。
該項國際性烹飪賽事由上海博華國際展覽有限公司和上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會主辦。自1998年首次設(shè)立單一的中西餐比賽，擴容加入甜品烘焙賽和團隊邀請賽，從經(jīng)世界廚師聯(lián)合會認證的洲際性賽事一躍發(fā)展升級為國際A級賽事，成為國內(nèi)唯一獲得世界廚師聯(lián)合會（WACS）A級國際賽事官方認證的烹飪比賽。
無論是賽事等級，比賽項目，參賽選手以及專業(yè)裁判團都已然成為國內(nèi)極具規(guī)模和專業(yè)的廚師烹飪賽事盛會。
2023FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽賽事組委會成員：
2023FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽賽事組委會成員
FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽設(shè)有中西餐個人賽，烘焙甜品個人賽以及上海國際廚藝錦標(biāo)賽（即團隊邀請賽），今年三大賽事類別都將呈現(xiàn)全新的亮點和可看性，更有國內(nèi)外專業(yè)裁判強勢加盟裁判團。
看點一：裁判團陣容加碼助力：在國內(nèi)外互通有無的大背景下，今年主辦方和組委會邀請來自世界廚師聯(lián)合會烹飪賽事組委會的12位外籍裁判加入FHC。他們的使命是確保烹飪比賽對所有參賽者公平，在必要時根據(jù)情況和條件實施和應(yīng)用比賽的國際法規(guī),任何未經(jīng)烹飪比賽委員會和世界廚師委員會的書面批準(zhǔn)，不得對規(guī)則進行任何更改。以此更加使得FHC烹飪賽事的公平公正公開和其專業(yè)性都得到有力的保障支持。
（更多裁判陣容名單，公眾號將不時更新分享）
世界廚師聯(lián)合會烹飪賽事組委會的12位外籍裁判
看點二：FHC上海國際廚藝錦標(biāo)賽作為FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽中團隊邀請賽的重要賽事，將擬邀請來自中國，意大利，美國和澳大利亞的4支專業(yè)廚師團隊，在限時內(nèi)烹飪 12 人的套餐宴會。12人的套餐包含前菜，主菜和甜品。歐盟作為其賽事戰(zhàn)略合作伙伴，將各成員國的精選產(chǎn)品齊聚賽事現(xiàn)場，美國蔓越莓也將拓展中西菜品開發(fā)新渠道，本屆團隊賽的參賽作品更具有創(chuàng)意性和挑戰(zhàn)性。
看點三：國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)食材薈萃FHC：ANZCO新西蘭羊肉、美國家禽產(chǎn)品、美國馬鈴薯、美國豬肉、意大利阿波羅大米和意文意面、冰島IS SEAFOOD比目魚、麗德爾澳洲牛肉等進口食材亮相賽事現(xiàn)場；甚至極具松露特殊的食用氣味所研發(fā)的曾味松露調(diào)味產(chǎn)品，閩東壹魚大黃魚，優(yōu)選初道粉絲產(chǎn)品都齊來助陣選手的創(chuàng)作作品；
看點四：FHC中國國際甜品烘焙比賽隸屬于中國國際烹飪藝術(shù)比賽且專注于甜品和烘焙領(lǐng)域的個人比賽，同樣被世界廚師聯(lián)合會認證為國際A級賽事。今年烘焙甜品比賽項目，新增更加偏重親民的類別：瑞士卷和磅蛋糕以及舒芙蕾制作都是近年甜品店的熱門基礎(chǔ)款。伊利專業(yè)乳品更是首次牽手聯(lián)動烘焙甜品全程賽事，Cabosse巧克力也傾情加入。烘焙甜品的參賽選手如何做的別具匠心，獨樹一格，都可親臨賽事現(xiàn)場一睹為快。
看點五：專業(yè)且有效的廚房烹飪設(shè)備體現(xiàn)智能化：如此專業(yè)且龐大的比賽規(guī)格，對于現(xiàn)場場地和烹飪設(shè)備要求也是極高的。由RATIONAL®萬能蒸烤箱等各烹飪烘焙設(shè)備行業(yè)的領(lǐng)軍品牌都為賽事的成功舉辦保駕護航。（更多烹飪設(shè)備將不時更新）
FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽意在鼓勵并提升青年廚師的烹飪技能，讓青年選手能夠在競爭激烈的環(huán)境中充分展現(xiàn)自我，并提供一個在國際烹飪賽事舞臺上展示才華和創(chuàng)造力的機會。無論是西餐，或是各中式菜系，對美食好物的熱愛之情以及品鑒美食后的幸福感，都將為餐飲行業(yè)的復(fù)蘇復(fù)興助力，11月8-10日就在上海新國際博覽中心，來FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽觀賽，領(lǐng)略選手風(fēng)采和裁判強大陣容，鑒賞食材可塑，品味饕餮珍饈。
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