上海2023年11月8日 /美通社/ -- 11月8日，第二十六屆FHC上海環球食品在上海新國際博覽中心盛大開幕。本屆展會由上海市餐飲烹飪行業協會與上海博華國際展覽有限公司主辦，中國食品土畜進出口商會與全聯烘焙業公會聯合主辦。
本屆展會展覽面積達170,000㎡，30個國家及地區展團，2,500家展商，攜100,000+特色展品，預計將吸引100,000+專業觀眾，齊聚于此，在商貿配對和行業交流中，共同打造一場匯聚環球臻品，揭示產業未來的食飲產業精彩盛會。
第二十六屆FHC上海環球食品展開幕式
一、30個國家及地區展團，環球美食臻選體驗
過去十年，我國進口食品年復合增長率達13%，在2022年創新1.39萬億人民幣的規模新高。全球美食紛紛涌上國人餐桌，一場飲食結構的變革，正在為國內食飲產業帶來源源不斷的新生力。
作為國內外美食交融和食飲產業商貿交流的橋頭堡，2023FHC吸引了包括意大利、丹麥、日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國、英國、歐盟、比利時、土耳其、美國、西班牙、奧地利、德國、加拿大、澳大利亞、塞浦路斯等30個國家及地區的展團，攜當地知名和特色展品，為國內食飲行業的發展創新，開拓更加寬闊的視野，提供更加豐富的選擇，為消費市場帶來更具特色和多樣性的產品體驗。
FHC 2023 現場
二、10大板塊，2500家展商，產業生態一覽無余
作為食品餐飲領域的綜合性商貿展覽平臺，FHC已成為海外食飲品牌進駐中國市場的重要平臺之一。隨著國內市場消費動力的迅猛增長，也吸引了越來越多國內的實力企業不斷加盟，更有眾多本土企業在起步成長過程中選擇與FHC攜手并進，逐漸發展壯大。
今年FHC規劃的10大展覽板塊包括：肉類及水產品、休閑食品、乳制品、甜食及巧克力、餐飲供應鏈及食材、調味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、預制菜及中央廚房。
本屆展會吸引了2500家企業入駐，包括蒙牛、雨潤-Beretta、億滋、梅林、沃隆、三元、王力、李子柒、全球匯、意文、麥康等來自食品飲料、乳品巧克力、肉類水產等多個行業，全國乃至世界一線品牌已紛紛報名參加，不僅匯聚了大量的商貿需求和前沿資訊，更是將國內食飲產業的商業藍圖在170,000㎡的展館現場徐徐鋪開，產業生態一覽無余。
FHC 2023 現場
三、近10場精彩賽事，巔峰競技引領行業風尚
當食品餐飲產業步入品質升級的新時代，面對消費市場的不斷發展升級，培養優秀的"后浪"顯得更加急迫。FHC不僅為食品餐飲行業提供商貿信息交流的平臺，更致力于挖掘和培養優秀技能人才。
作為FHC的經典賽事 -- FHC中國國際烹飪藝術比賽由上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司主辦，獲得世界廚師聯合會（World Association of Chefs' Societies）A 級國際賽事官方認證，且是國內唯一一個獲得該項認證的國際級賽事，通過賽事組委會成員的通力指導，得到了業內人士和社會各界的大力支持和關注。
本屆比賽國際含金量十足，不僅有世界廚師聯合會賽事組委會主席Rick Stephen加入指導賽事規則和規范流程，更誠邀了WACS賽事組委會成員強強加入FHC，分別有來自2022 年盧森堡烹飪世界杯評審團主席Carlo Sauber，奧林匹克烹飪大賽賽事主席Frank Widmann，米其林二星餐廳主廚Sven Erik Renaa、香港HOFEX美食大賽組委會主席Rudolf Muller及世界廚師聯合會甜品賽事主席Gilles Renusson等10位外籍裁判，同時還邀請了意大利、澳大利亞和韓國的三支國際專業廚師隊伍，與中國隊一起同臺競技，互補短長；此外，更有近120位來自國內外以及港澳臺地區的中西餐和烘焙甜品裁判品鑒打分，相信對全球各地的賽事參賽者和烹飪愛好者而言，這場巔峰賽事一定能夠帶來突破已有認知的視覺震撼和思維碰撞。
同時，展會現場還將引入烹飪、咖啡、潮飲、糕點等多場市場熱點品類的重磅賽事。其中授權于世界咖啡師大賽（WBC）的世界咖啡師大賽中國區選拔賽（CBC），是具有專業水準、系統運作和國際認證的咖啡制作比賽。"上海國際潮流飲品創意制作大賽"也經歷10屆的深耕與發展，成為行業飲品競技賽事佼佼者。 "南僑杯"中華糕點國際錦標賽總決賽將中式糕點的傳承和創新作為比賽的核心主旨，設置中秋月餅、中式茶點、桃酥、地方特色中點、中西匠制五項極具文化屬性的賽事內容。
更多專業賽事一覽:
第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術比賽
2023FHC上海國際廚藝錦標賽
2023FHC中國國際甜品烘焙比賽
第十一屆上海國際潮流飲品創意制作大賽-上海分賽區
2024世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽-上海分賽區
2024世界咖啡師大賽中國區選拔賽-上海分賽區
"南僑杯"中華糕點國際錦標賽總決賽
第四屆全國團餐大賽
四、近20場專業論壇活動，與200+行業嘉賓深度剖析行業脈絡
本屆展會籌備了近20場專業論壇會議活動，與200+行業嘉賓面對面，盤點全年行業資訊，共尋非凡創新亮點，洞察未來熱點趨勢。
無論是探討餐飲增長的第二屆中國餐飲BOSS大會，或是找尋新亮點的追光者·FHC休閑食品論壇，更有向上進化·第四屆中國外賣產業大會，還有流量升級、挖掘爆品的第18屆中華餐飲雙創論壇，都將匯聚FHC上海環球食品展，與您一同共尋商機。
除此之外，還有面向餐飲、餐廳、廚師等行業領域人士的互聯·創新·應用 -- FHC國際餐飲烹飪產業大會、更有"好味山東"雙品牌入滬推介會 -- "山東預制菜""山東健康肉"、聽風者 流量說2023第四屆新餐飲產業大會等更多精彩論壇活動等您參與。
更多論壇活動一覽
五、兩大集市活動精彩紛呈，開啟生活方式秀的盛事嘉年華
展會現場還將舉辦FHC上海國際咖啡美食文化節和環球巧克力市集Choco Village區域，以當下消費者喜聞樂見的集市形式，吸引咖啡和巧克力愛好者拍照打卡、自發傳播。
上海國際咖啡美食文化節是上海國際酒店及餐飲業博覽會旗下的高端集市活動，自2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海，融合咖啡、烘焙、甜品、輕餐及周邊等關聯業態，迅速成為無數咖啡和美食愛好者爭相打卡的咖啡美食嘉年華，是國內極具影響力的C端咖啡美食集市活動。FHC上海國際咖啡美食文化節預計將吸引瑞幸咖啡、王力咖啡、捷輝、必如等近70家咖啡上下游及關聯業態企業入駐，為現場觀眾帶來咖啡美食的生活方式大秀。
展會還攜手Salon du Chocolat上海國際巧克力展傾情打造環球巧克力市集Choco Village區域, 匯集超過50家國際國內知名巧克力品牌，展示精品巧克力、巧克力甜品、bean-to-bar巧克力及巧克力潮流飲品等。觀眾也可以在市集中參觀巧克力博物館、穿越三星堆巧克力藝術展、環球巧克力品鑒秀等展區，一次逛展，多重體驗，沉浸式巧克力世界的大門即將開啟。
六、8大同期知名展會，探尋產業融合中的商機與紅利
本屆展會還將同期舉辦以酒類、肉類、果蔬、罐藏食品及原輔材料和設備、烘焙甜點及輕餐、巧克力、連鎖加盟等為主題的眾多國內國際知名展會，在進一步豐富展會內容的同時，以更加全面和宏觀的平臺視野，為廣大參展企業和現場專業觀眾帶來多元化的產品展示、商貿資源和前沿資訊，啟發產業融合創新的新洞察、新思考，助力探索其中隱藏的潛在商機。
同期展會一覽
FHC 2023 現場
七、品全球美味，話產業未來，2023FHC與您相約，不見不散。
第二十六屆FHC上海環球食品展在過去25屆展會的基礎上，始終秉持推動海內外食飲產業交融與發展的初心，以展、會、賽、集市活動相結合的豐富形式，不斷豐富展品展示內容，提升商貿交流體驗，邀天下摯友，共品全球美味，共話產業未來。
2023年11月8日-10日，上海新國際博覽中心，全球食飲產業盛會，與您相約，不見不散。
