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上海2022年10月24日 /美通社/ -- 第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術比賽即將于2022年11月20-22日在上海新國際博覽中心與第二十六屆FHC上海環球食品展同期舉辦！該項國際性烹飪賽事由上海博華國際展覽有限公司和上海市餐飲烹飪行業協會主辦。自1998年首次設立單一的中西餐比賽，擴容加入甜品烘焙賽和團隊邀請賽，從經世界廚師聯合會認證的洲際性賽事一躍發展升級為國際A級賽事，成為國內唯一獲得世界廚師聯合會（WACS）A級國際賽事官方認證的烹飪比賽，并得到了深圳市烹飪協會、吉林省飲食文化研究會、長春市飯店餐飲烹飪協會、陜西省烹飪餐飲行業協會以及西藏自治區烹飪餐飲飯店業協會等各協會單位的大力支持。無論是賽事等級，比賽項目，參賽選手以及專業裁判團都已然成為國內極具規模和專業的廚師烹飪賽事盛會。
本屆賽事組委會成員為：
今年賽事的參賽項目和可看性尤為突出：
- 國內外優質食材大匯集：ANZCO新西蘭羊肉、美國整雞、美國雞腿、美國鳳爪、美國馬鈴薯、意大利阿波羅大米和意文意面、冰島IS SEAFOOD比目魚、麗德爾澳洲牛肉、庫巴樂澳洲斑帝魚等進口食材亮相賽事現場；甚至極具松露特殊的食用氣味所研發的曾味松露調味產品，閩東壹魚大黃魚，優選初道粉絲產品都齊來助陣選手的創作作品；更有近年來大熱的植物家植物肉產品閃亮加入;
- FHC中國國際甜品烘焙比賽是隸屬于中國國際烹飪藝術比賽且專注于甜品和烘焙領域的個人比賽，同樣被世界廚師聯合會認證為國際A級賽事。今年烘焙甜品比賽項目，新增更加偏重親民的類別：瑞士卷和磅蛋糕以及舒芙蕾制作都是近年甜品店的熱門基礎款。伊利專業乳業更是首次牽手聯動烘焙甜品全程賽事，Cabosse巧克力也傾情加入。烘焙甜品的參賽選手如何做的別具匠心，獨樹一格，都可親臨賽事現場一睹為快！
- FHC上海國際廚藝錦標賽作為FHC中國國際烹飪藝術比賽中團隊邀請賽的重要賽事，將邀請來自不同地區的6支專業廚師團隊，在限時內烹飪 12 人的套餐宴會，每一隊參賽選手都會收到一個一樣的黑盒及使用公共自選集市。黑盒中的食材和配料均為保密，其難度不言而喻。12人的套餐包含前菜，主菜和甜品，歐盟作為其賽事戰略合作伙伴，將各成員國的精選產品齊聚賽事現場，美國蔓越莓也將拓展中西菜品開發新渠道，本屆團隊賽的參賽作品更具有創意性和挑戰性。
- 如此專業且龐大的比賽規格，對于現場場地和烹飪設備要求也是極高的。由RATIONAL®萬能蒸烤箱、金城制冷、名廚磁電、KitchenAid廚電、三能烤盤、劍波廚師機和酷廚和面機組成的烹飪烘焙設備行業的領軍品牌都為賽事的成功舉辦保駕護航。
FHC中國國際烹飪藝術比賽意在鼓勵并提升青年廚師的烹飪技能，讓青年選手能夠在競爭激烈的環境中充分展現自我，并提供一個在國際烹飪賽事舞臺上展示才華和創造力的機會。無論是西餐，或是各中式菜系，對美食好物的熱愛之情以及品鑒美食后的幸福感，都將為餐飲行業的復蘇復興助力，11月20-22日就在上海新國際博覽中心，FHC中國國際烹飪藝術比賽邀您觀賽，領略選手風采，鑒賞食材可塑，品味饕餮珍饈！
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