南京2013年10月31日電 /美通社/ -- 由李錦記（中國）銷售有限公司與中國食品科學技術學會共同主辦的2013年度李錦記杯學生創新大賽，在南京舉辦了隆重的頒獎典禮。本次大賽歷時8個月，在北京工商大學、哈爾濱商業大學、大連工業大學、福州大學、四川農業大學、長沙理工大學、上海海洋大學、華南農業大學、浙江大學、南京農業大學等10所高校展開，共有40份精彩的產品創意入圍。經過激烈角逐，四川農業大學的“咔嚓蔬菜脆”將傳統中式醬料巧妙運用于休閑食品、帶來嶄新的感受和味道，從入圍方案中脫穎而出、榮獲大賽一等獎；福州大學的“秘燒Q皮肚”、浙江大學的“七彩心情”-- 健康果蔬紙、華南農業大學的“好菇娘”即食風味杏鮑菇片、大連工業大學的“風味花甲”等產品也都以其獨特的創新元素獲得二、三等獎。
李錦記杯學生創新大賽始于2011年，今年已經是第三屆。過去兩屆大賽分別以李錦記現有各種產品為原材料、對傳統中式調味品進行產品創新；在此成功基礎之上，李錦記將第三屆大賽的主題定位為調味品在休閑食品中的創新應用，要求以李錦記現有各種醬油、蠔油和復合調味醬產品為風味配料，通過科技創新、開發融入東方飲食文化和風味特征的休閑食品，從而實現了從產品本身的創新到產品應用的創新這一重大突破。與此同時，區別于往屆以攝影和視頻的形式記錄創新過程，本次比賽還加入了廣告片的評選環節，鼓勵參賽學生針對創新產品制定市場營銷方案、并以原創廣告宣傳片的形式進行呈現。
在頒獎典禮現場，來自10所以食品科技學科見長高校的學生們，以別出心裁的創新產品和獨具一格的廣告片、贏得了來自企業、媒體和食品科技界專家們的一致贊賞。年輕一代大學生的激情和李錦記經典的紅色再次點亮全場。
獲得比賽一等獎的四川農業大學團隊由食品學院的學生向小鳳與廣告設計、工商管理等專業的同學共同組成。在學校老師的指導下，他們采用胡蘿卜、南瓜、黃瓜三種綠色健康的蔬菜為原料，將蔬菜做成紙張形狀，并刷上李錦記四川風味麻辣醬和泰式甜辣醬，形成中外兩種口味，得到的蔬菜紙成型良好、色澤鮮明、薄脆可口，成功開發出“咔嚓蔬菜脆”，一舉奪冠。向小鳳同學在分享獲獎經驗時，一再感謝李錦記提供的這一專業實踐與科研創新的平臺，并由衷感慨：“來自各個專業同學的齊心協力，才是成功的關鍵！”
中國食品科學技術學會理事長孟素荷女士說，“李錦記杯學生創新大賽不斷發展進步，今年的主題更是令人耳目一新。學生們的創意異彩紛呈，不僅讓我們看到年輕人對食品的需求和思考，更讓我們看到了食品科技界的希望與未來。”
李錦記（中國）銷售有限公司企業事務總監楊國超先生為獲獎團隊頒發了獎杯，他也指出：“永遠創業精神是李錦記的核心價值之一，參賽大學生積極發揮想象力、對傳統中式醬料進行應用方面的創新嘗試，正是這種對新味道的積極探索、激勵著我們這個百年企業不斷前進，為創造美好的產品和生活不懈努力。”
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