中國杭州2014年11月6日電 /美通社/ -- 由中國食品科學技術學會與李錦記集團攜手開展的2014年李錦記杯學生創新大賽，在杭州舉辦了隆重的頒獎典禮。本次大賽歷時8個月，在北京工商大學、哈爾濱商業大學、大連工業大學、福州大學、四川農業大學、長沙理工大學、上海海洋大學、華南農業大學、浙江大學等9所高校展開，同時還特別邀請了香港理工大學共同參與，鼓勵兩地高校之間在食品科技創新領域進行交流和對話。共計40份精彩的產品創意入圍，經過激烈角逐，哈爾濱商業大學的脆多多帽兒山煎餅以當地著名小吃為啟發，將傳統中式醬料巧妙運用于休閑食品，再現了經典的美味，從入圍方案中脫穎而出、榮獲大賽一等獎；長沙理工大學的“香菇真脆”、浙江大學的“西湖藕遇”、四川農業大學的“米戀豆”、華南農業大學的”多風味即食豆渣干”、北京工商大學的“海鮮味咯吱”等產品也都以其獨特的創新元素獲得二、三等獎。本次大賽還增設五個單項獎，以全面表彰創新產品在包裝、工藝、創意、風味和視頻等多方面的卓越表現。
李錦記杯學生創新大賽始于2011年，今年已經是第四屆。第一、二兩屆大賽分別以李錦記現有各種產品為原材料、對傳統中式調味品進行產品創新；在此成功基礎之上，李錦記將第三屆大賽的主題定位為調味品在休閑食品中的創新應用，要求以李錦記現有各種醬油、蠔油和復合調味醬產品為風味配料，通過科技創新、開發融入東方飲食文化和風味特征的休閑食品，從而實現了從產品本身的創新到產品應用的創新這一重大突破。而在今年的比賽中，除了深入調味品與休閑食品的創新結合這一主題之外，更提出與地方風味小吃相結合的全新視角，從而開發融入當地飲食文化和風味特征的咸味休閑食品。以“李贊前程、錦SHOW味來”為主題，本次比賽繼續鼓勵參賽團隊制作展示作品創新亮點的視頻，充分“SHOW”出年輕一代賦予傳統調味品的錦繡未來。
作為中國食品科學技術學會第11屆年會的重要組成部分，頒獎典禮現場，李錦記全球企業事務總監孔君道先生和北京大學工學院副院長陳峰教授共同為獲獎團隊頒發了獎杯。孔君道先生指出：“李錦記將此次大賽的主題定位為‘李贊前程、錦SHOW未來’，就是希望新生代們的大學生積極發揮想象力，以聰明才智開發傳統中式醬料的創新應用，不斷探索傳統調味品的錦繡未來。也正是這種對持續創新和積極探索，激勵著我們這個百年企業努力進取、不斷前進。”
作為大學生創新大賽的延伸，中國食品科學技術學會在第七屆研究生論壇上，邀請來自學術界、食品企業、參賽高校的專家代表進行專題報告，并與往屆和本屆大賽的獲獎代表，共同分享參賽的心得體會。獲得本次比賽一等獎的哈爾濱商業大學團隊，由食品工程學院副教授張娜老師帶領。張娜老師參與了歷次李錦記杯學生創新大賽，她以豐富的帶隊經驗、分享了參賽過程中的寶貴心得，并指出：“創新大賽旨在培養學生在團隊合作、動手實踐、市場分析、推陳出新等多方面的綜合能力，是對學生非常好的鍛煉和提升；而多次參加比賽的同學們，通過自身專業水平和綜合素質的進步，不斷培養自己成為符合時代需要的復合型人才。”李錦記（中國）銷售有限公司資深全國招聘經理朱俊俞先生，應邀就“食品企業對人才的需求”進行了發言，并以“思利及人”的核心價值觀、鼓勵高校同學們在探索美妙味道和美好生活的道路上不斷前進。
更多資訊，敬請查詢李錦記網站：www.LKK.com和李錦記中國新浪微博。
Photo - http://photos.prnasia.com/prnh/20141106/0861408215-a
Photo - http://photos.prnasia.com/prnh/20141106/0861408215-b
