大連 2025年5月27日 /美通社/ -- 2025年6月1日，大連四季酒店41層大堂吧鎏金午后主題下午茶驚艷亮相，作為四季集團 "101個夏日靈感" 全球企劃的亞太區亮點之作，以云端美學對話渤海灣風物，開啟一場貫穿味覺、視覺與文化維度的沉浸式盛夏饗宴。
在地珍饈與創意美學的交響
主廚團隊深挖渤海灣物產精髓，將馬友魚凍、野生對蝦等海味幻化為藝術級咸點。渤海灣對蝦配青蘋果凍將蘋果啫喱凝成晶瑩琥珀，裹挾著芥末蛋黃醬的鮮甜蝦肉在舌尖迸發海洋氣息；扒雪龍牛肉三明治精選肉質細膩的和牛，佐以陳釀意大利香醋，在焦糖化洋蔥的烘托下演繹出肉脂與酸香的絕妙平衡。尤為驚艷的櫻桃番茄派突破傳統框架，將爆汁番茄鑲嵌于酥皮塔中，搭配水牛芝士的柔潤，重構地中海風味。
甜品實驗室的奇幻冒險
甜點篇章以層次分明的味覺建筑展現主廚的先鋒創意。焦糖爆米花底層以玉米燕麥奶醬鋪墊谷物香韻，疊加椰子慕斯的綿密，頂部爆米花奶油裹挾焦糖脆片，最后以現炸椰子脆片與焦糖爆米花收尾，多重酥脆與柔滑碰撞出童趣與優雅的交集。煙熏蜂蜜菠蘿延續工藝深度——蜂蜜蛋糕胚浸潤焦糖糖漿后，與蘋果木熏制的菠蘿果醬層層交疊，煙熏蜂蜜慕斯如云霧繚繞，香草酥梨脆底以黃油酥粒模擬沙灘質感，熱帶風情在口腔漸次綻放。蒙埃塔爾白乳酪則將經典芝士甜點推向新維度：蒙埃塔爾烤芝士與佛手柑馬斯卡彭慕斯形成冷暖對比，焦糖醬中嵌入鹽之花平衡甜膩，奶酪碎如初雪飄落，佛手柑香氣貫穿始終。沙棘帕夫洛娃延續視覺與味覺的戲劇張力：意大利蛋白霜經低溫烘烤形成薄脆外殼，內填沙棘奶油與沙棘芒果菠蘿醬的酸甜漿果風暴，芒果啫喱如琥珀封印果香，新鮮蒔蘿與可食用菊花為濃郁果味注入草本清新。楊梅啤酒百香果則以精釀文化為靈感：IPA奶醬與芝士慕斯承載麥芽香氣，自制楊梅醬與百香果奶油交織出紅寶石色漩渦，香草奶油托起百香果爆珠的爆破感，干茉莉花在唇齒間釋放余韻。
鎏金主題下午茶
云端場景與微醺藝術的沉浸體驗
午后時分，位于41層的大堂吧化身鎏金畫布，午后斜陽透過玻璃折射出流動光斑。特調飲品香橙酷樂以金酒為基底，融入鮮榨血橙汁與接骨木花糖漿；無酒精特飲荔枝玫瑰則將玫瑰純露凝成晶瑩珍珠，在荔枝冰沙中營造出視覺與味覺的雙重清涼。
鎏金下午茶
夏日限定甜點夏季巴菲以香檳啫喱為序章，芒果菠蘿果醬與香草冰淇淋奏響熱帶狂想曲，蛋白糖模擬浪花形態，香草奶油如云絮輕盈，芒果脆片在齒間炸開盛夏的清脆。同步推出的現烤司康三重奏延續英倫傳統：原味版本搭配德文郡凝脂奶油與檸檬凝乳，糖漬橙皮司康以柑橘清香喚醒味蕾，黑松露蜂蜜版本則用菌香碰撞法式酸奶油，每款皆可蘸取當季楊梅果醬體驗不同風味。
6月1日起至9月9日，鎏金盛宴限時登陸，每日14:00-17:00恭候品鑒。以舌尖丈量北緯39°的海洋柔情，在法式甜品與渤海風物的共舞中，見證四季集團 "在地全球化"美食哲學的完美落地。
