與“李”再出發(fā) 新一屆李錦記希望廚師從成都踏上新征程

成都2021年6月22日 /美通社/ -- 三年前，有一群青年，他們從五湖四海來到成都，帶著“走出大山，來到大城市”的夢想，帶著“成為一名廚師”的期待，從“心”選擇，進入成都財貿(mào)職高，成為一名李錦記希望廚師，從“新”出發(fā)，學習中餐烹飪專業(yè)。如今，當初的夢想已成為現(xiàn)實，他們的李錦記希望廚師生涯也畫上了句號。6月10日上午，新一屆李錦記希望廚師成都班畢業(yè)典禮在成都舉行，39名同學將脫下校服，穿上廚師服，再次出發(fā)，江湖逐夢。

從“心”選擇 在成都實現(xiàn)夢想

6月10日，對于王趙月來說，不僅是她的畢業(yè)典禮，也是她的18歲生日，“繡有自己名字的李錦記廚師服，是我收到最好的生日禮物。”

和所有青春叛逆的少年一樣，甘肅隴南禮縣草坪鄉(xiāng)的王趙月對于外面的世界充滿好奇。2018年初中畢業(yè)的她想“走出去”，但對未來卻沒有規(guī)劃。迷茫時，她得知了“李錦記希望廚師”項目，報名后順利被錄取，來到成都財貿(mào)職高學習。

一開始，王趙月不善表達、做事莽撞，偶爾也會讓老師感到頭疼。慢慢地，老師發(fā)現(xiàn)了她在面點上的天賦。經(jīng)過專業(yè)栽培，這個好強的姑娘潛心學習、褪去青澀：2019年10月，她參加第七屆成都市非遺美食技藝邀請賽，獲得面點銀獎；2020年1月參加四川省中職學生技能大賽中，她奪得面點一等獎。如今的王趙月是成都華爾道夫酒店面點廚師，做著自己喜歡的工作。

“因為李錦記希望廚師項目，我走出了大山。”，回想三年李錦記希望廚師生涯，王趙月在畢業(yè)典禮上濕了眼眶，“李錦記和成都財貿(mào)職高就像是我們的家人一樣，讓我們在成都找到了歸屬感。”

和王趙月一樣，2018年夏天，39名有志青年因為夢想在成都相遇：四川涼山州的彝族小伙子阿什木乃想成為專業(yè)的食品雕刻廚師，貴州雷山縣的苗族青年李知平想為家庭減輕負擔，四川甘孜州的藏族青年洛絨玖麥想升學繼續(xù)深造……三年過去了，因為“李錦記希望廚師”項目，他們聽見了夢想開花的聲音。

再出發(fā) 發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化

一段視頻、一曲說唱和一支舞蹈，喚起了大家關(guān)于希望廚師生涯的共同回憶：在成都過中秋，走進社區(qū)關(guān)心弱勢群體，在技能比賽上獲獎，向華僑華人推廣川菜，參與抗擊新冠疫情……回首在成都財貿(mào)職高的這三年，希望廚師們留下了一個又一個傳奇故事。

一年前的夏天，李錦記希望廚師完成了學校的專業(yè)學習，進入成都市的各大五星級酒店、高端社會餐飲實習，在餐飲行業(yè)續(xù)寫精彩：他們有的在五星級酒店參與服務高端會議；有的在崗位上認真負責，提前完成了轉(zhuǎn)正的目標。

“李錦記希望廚師在餐飲行業(yè)已經(jīng)是優(yōu)秀的代名詞，他們的踏實、刻苦，以及對廚師的職業(yè)熱愛讓我深受感動。”，成都銀杏金閣的人力資源經(jīng)理雷小艷在畢業(yè)典禮上分享了她與希望廚師的故事。

“希望大家不要忘記父母在你們身上傾注的心血；不要忘記各界對你們的期望；不要忘記刻骨銘心的同窗友情；不要放棄現(xiàn)在擁有的理想信念。”，成都財貿(mào)職高校長汪建平寄語希望廚師再接再厲，發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化。

為激勵希望廚師不忘初心，繼續(xù)奮斗，李錦記醬料集團企業(yè)事務執(zhí)行副總裁孔君道先生也在香港通過視頻，勉勵畢業(yè)生銘記“思利及人”，奮勇拼搏。

江湖再見 “思利及人”記心中

從四川涼山彝族自治州走出來的阿什木乃，在進入李錦記希望廚師成都班前，一直是父母和老師都管不住的孩子。來到學校后，老師很快發(fā)現(xiàn)他熱愛烹飪，并且很有天賦。經(jīng)過三年學習，阿什木乃脫胎換骨，不僅變成了一個謙虛有禮貌的孩子，食品雕刻的技能日益精進，在校期間獲獎無數(shù)，還獲得“成都市技術(shù)能手”稱號，現(xiàn)在已成為成都簡陽城市名人酒店的首席食品雕刻師。“在成為希望廚師之前，我的人生沒有目標，后來因為有了李錦記和學校的栽培，我才開始清楚自己想要什么。”，阿什木乃說，將來他不僅要成為一名優(yōu)秀的廚師，有機會還要返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

為感激李錦記和成都財貿(mào)職高的辛勤栽培，希望廚師特意繪制了果醬畫，“因為有了你們，我們才實現(xiàn)了夢想，成為更好的自己。希望學校和李錦記看到果醬畫時，就能想起我們班39名希望廚師。”

“感謝各位老師三年來在技能學習上的教導，在生活上無微不至的照顧，在實踐活動中的默默支持。”，畢業(yè)典禮尾聲，希望廚師代表為班主任熊江黎老師，以及任課老師代表送上了臨別禮物。

“希望孩子們時刻銘記別在最該奮斗的年紀選擇安逸，要不斷努力和進取，改善家庭現(xiàn)狀的同時，也能對社會起到添磚加瓦的作用。”，作為班主任，熊江黎老師也為同學們送上了臨別贈語。

此外，畢業(yè)生還運用專業(yè)技能，耗時一個多月完成了一副泡沫浮雕《九鯉戲蓮》贈予母校，這幅浮雕不僅象征著希望廚師對李錦記和學校的感激之情，也代表著他們對學弟學妹們未來也能找到人生幸福的美好祝愿。

李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊女士介紹，李錦記希望廚師項目是李錦記“思利及人”核心價值觀和“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”企業(yè)使命相結(jié)合的重要實踐，今年是項目十周年。“過去10年里，我們跋山涉水，翻山越嶺，堅持實地面試每一位有志學廚的青年，了解并幫助他們來到大城市掌握一技之長，改變自身及其家庭的命運。能夠見證一批又一批的希望廚師學成畢業(yè)走上社會，是李錦記的榮幸。”未來，李錦記將總結(jié)經(jīng)驗與模式，幫助更多鄉(xiāng)村青年享有平等、優(yōu)質(zhì)的教育，為國家鞏固拓展脫貧攻堅成果和全面推進鄉(xiāng)村振興持續(xù)貢獻力量。

現(xiàn)在，2021年度的李錦記希望廚師招募已在全國范圍內(nèi)啟動，關(guān)注李錦記希望廚師微信公眾號（lkk_hopeaschef），可進行在線報名，并能了解更多關(guān)于希望廚師的精彩故事。

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