新加坡餐廳ODETTE連續第二年于“亞洲50最佳餐廳”奪魁

新加坡2020年3月24日 /美通社/ -- 2020年度“亞洲50最佳餐廳”名單于3月24日（星期二）在虛擬頒獎典禮上順利公布，第八屆獲獎名單上共有七間新入圍餐廳。

Odette in Singapore secures No.1 Spot in Asia’s 50 Best Restaurants for second consecutive year.

“亞洲50最佳餐廳”編輯William Drew 指出：“餐飲業界以至整個亞洲現正經歷前所未有的艱難時期。因此在這關鍵時刻，我們更需要支持整個亞洲的餐飲業，表彰大家于過去12個月的成就，并傳達團結一致及互相鼓勵的信息。”

新加坡餐廳Odette連續第二年奪得最高榮譽，獲頒“亞洲最佳餐廳”及“新加坡最佳餐廳”雙重殊榮。

地區獎項：

日本

Den（第3位）連續第三年榮獲“日本最佳餐廳”稱號。位于大阪的La Cime（第10位）排名上升四個名次，備受贊譽的名廚高田裕介更由同行投票選出，獲頒“Inedit Damm主廚之選獎”。

首次入圍的餐廳包括位于東京的Ode（第35位）及Inua（第49位）。

日本廚師中更有榮獲個人特別獎項的大廚。京都料亭名店菊乃井的傳奇師傅村田吉弘成為“美國運通標志人物獎”得獎者，莊司夏子則榮獲由Valrhona贊助的“亞洲最佳糕點師獎”。

大中華

香港餐廳大班樓（第2位）勇奪由Cinco Jotas贊助的“中國最佳餐廳”稱號。

香港共有八間餐廳躋身名單，Amber（第31位）獲頒2020年度由Beronia贊助的“亞洲可持續性餐廳獎”。此榮譽特別用以表揚以可持續性營業準則實行環境保育的餐廳，而評審標準則由獨立審裁合作伙伴Food Made Good Global訂立。

江振誠大廚位于澳門永利皇宮的新餐廳川江月，以第23位耀眼成績，成為2020年度由Legle贊助的“最佳新上榜餐廳”。

Mume（第18位）連續第二年蟬聯由The Dalmore贊助的“臺灣最佳餐廳”稱號，于2019年獲得「Miele最值得關注獎」的JL Studio則名列第26位。

泰國

Suhring（第6位）首次奪得“泰國最佳餐廳”殊榮。獲獎名單上共有七間泰國餐廳，當中包括以第47位成績新上榜的餐廳80/20。

曼谷餐廳Sorn今年飆升32名至第16位，榮獲2020年度由奧思禮禮賓贊助的“最佳進步獎”。

新加坡

新加坡除了表現出眾的Odette，由Björn Frantzén大廚主理的Zen于排行榜上名列第28位。始于1994年的新加坡高級餐廳Les Amis（第11位）今年更獲得享負盛名的“Gin Mare待客藝術獎”。

韓國

2020年度名單上共有三間韓國餐廳，其中包括首次入圍的韓食空間Hansikgonggan（第34位），餐廳由榮獲2020年度“亞洲最佳女廚師獎”的女廚師趙希淑主理。廣受歡迎的Mingles（第14位）連續第五年獲得“韓國最佳餐廳”的寶座。

其他地區獎項

位于科倫坡的Ministry of Crab（第30位）再次獲得“斯里蘭卡最佳餐廳”榮譽，而巴厘島餐廳Locavore（第37位）則奪得“印尼最佳餐廳”的名銜。

Indian Accent晉升四個名次至第13位，連續第六年獲得“印度最佳餐廳獎”，Bukhara則重新上榜，名列第45位。印度獲獎餐廳還包括榮獲2020年度“Miele最值得關注獎”的孟買餐廳Masque。

其他地區的優勝者包括Toyo Eatery（第44位），連續第二年榮獲“菲律賓最佳餐廳” 稱號。