北京2019年8月21日 /美通社/ -- 2019年的夏天，希望廚師項目小組經(jīng)過9個地區(qū)的奔波，結(jié)束了全國的招生面試工作。9月，將有來自全國各地的110名有志青年在李錦記的資助下，走進北京市勁松職業(yè)高中及成都財貿(mào)職業(yè)高級中學校，開啟他們的廚師夢想之旅。
7月16日-7月19日，江西萍鄉(xiāng)市蓮花縣
7月17日-7月20日，黑龍江哈爾濱市木蘭縣
7月22日-7月25日，貴州省黔東南雷山縣
7月22日-7月25日，甘肅省隴南禮縣
7月25日-7月26日，廣東省廣州市
7月25日，北京市
7月28日-7月30日，四川省成都市
8月1日-8月4日，云南省昆明市祿勸彝族苗族自治縣
8月6日-8月9日，遼寧省沈陽市
……
從江西首站到沈陽最后一站，近一個月的時間，李錦記希望廚師面試招生小組奔赴全國各地，揮灑公益的熱情，為有志青年送去希望。
“未來，我想當一名優(yōu)秀的廚師！”，“我一定會成為五星級酒店的廚師長！”，“我想在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，開一家屬于自己餐廳！”一個個青年雖然青澀，但卻透出不服輸，不認命的韌性，通過各種方式來展現(xiàn)自己。他們來自全國各地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，農(nóng)村，山區(qū)，他們?yōu)榱送粋€夢想聚集。
李錦記招生小組通過嚴格的筆試、面試、家訪、綜合評審等環(huán)節(jié)，考核申請人，合格的110人將接受李錦記資助，接受為期3年的中式烹飪培訓。
9年堅守，不忘初心
與往年不同的是，今年在各面試站點中，發(fā)現(xiàn)了一群熟悉的身影，他們就是去年入學的希望廚師。還沒放暑假時，他們就向希望廚師項目小組了解去自己家鄉(xiāng)面試的時間表，表示要去現(xiàn)場為新一屆的學弟學妹們服務。面試當天，他們早早的來到現(xiàn)場，幫希望廚師項目組掛條幅、擺桌子、拍照片、解答申請人疑問、協(xié)助報銷申請人往返路費……顯然已經(jīng)成為面試小組的得力助手。
“學校的伙食很好，我去了一年長高了5cm”，“老師對我們太好了，過中秋節(jié)和我們一起做月餅，包餃子，讓我們感受到了家的溫暖”，“李錦記的姐姐們經(jīng)常來學校看我們，還帶我們參加各種活動，讓我們增長了很多見識”……他們在向自己的老鄉(xiāng)介紹起希望廚師項目和在學校的學習生活情況時，條理清晰，表達流利，入學一年的他們，早已擺脫了去年面試時的膽怯和羞澀，成長為心懷感恩，自信滿滿的青年。
從入學到畢業(yè)，從學校到社會，從“山里”到“城里”，希望廚師走過了一個漫長而重大的轉(zhuǎn)折期。在時間的流逝中，希望廚師的身上發(fā)生了巨大的變化。他們有人掌握了精湛的專業(yè)技能，站在世界的舞臺上展現(xiàn)自我，獲獎無數(shù)；有人變得自強自立，成為了全國中職學生學習的楷模；還有人畢業(yè)后考上了大學，繼續(xù)深造學習中餐，向著更高的臺階邁進。
李錦記希望廚師項目自2011年啟動，每年李錦記從全國經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)公開招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助（全額學雜費+生活補助+交通補貼）其入讀國家正規(guī)職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)，并鼓勵學員學成后投身餐飲企業(yè)，為中餐業(yè)的發(fā)展貢獻力量。迄今為止，項目已運行9年，李錦記捐資千萬，惠及四川、重慶、貴州、云南、甘肅、山西、陜西、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河南、河北、山東、湖南、湖北、廣西、廣東、江西、海南20個省市經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)的751名熱愛中餐烹飪的有為青年學廚，畢業(yè)396人。
畢業(yè)希望廚師多在北京、上海、廣州、成都、深圳等一線城市的四五星級酒店和知名餐飲企業(yè)工作，諸如希爾頓酒店、香格里拉大酒店、北京香港馬會會所、北京王府井文華東方酒店、北京日出東方凱賓斯基酒店、北京大董烤鴨店、成都華爾道夫大酒店、四川賓館、成都明宇豪雅酒店等；也有選擇回到臨近家鄉(xiāng)的省會城市餐飲行業(yè)就業(yè)。李錦記跟蹤調(diào)研發(fā)現(xiàn)，畢業(yè)希望廚師月均收入多在4500元以上，不乏有佼佼者已經(jīng)成為廚師長，工資收入上萬；也有一些希望廚師直接開起了餐飲店。一批又一批青年因為希望廚師項目改寫命運，逐漸有能力帶領自身及其家庭脫貧致富。
深入山村，尋找灑落在角落的希望廚師
在家訪的學生中，讓招生小組記憶猶新的是家在甘肅禮縣肖良鄉(xiāng)魏家村的魏寬川。他家條件非常艱苦，家中一共有6口人，父親一個耳朵聽不見，母親殘疾且情況較為嚴重，弟弟妹妹還在上學，哥哥在浙江打工的微薄收入是全家人唯一的經(jīng)濟來源。由于哥哥常年出門在外，家務事全靠魏寬川一人照料。魏寬川會做飯，家里有種一些基本的糧食作物，地里的農(nóng)活幾乎都是他做，他很懂事也很上進。
在面試過程中他說他非常喜歡北京，對北京充滿了無限的期待。對于廚師這個行業(yè)他也非常喜愛，他希望通過自己努力的學習，未來能夠做出一番成績，早日改變家庭現(xiàn)在困苦的狀態(tài)，讓弟弟妹妹吃飽喝足，茁壯成長。
同樣，在祖國西南的張意紅也有著同樣的廚師夢。他的家位于云南祿勸撒營盤鎮(zhèn)興安村，從祿勸縣開車2個多小時，其中1.5個小時為盤山公路。由于車輛無法開進村子內(nèi)，招生小組只能步行，穿過崎嶇不平的山路后，到達張意紅的家。他的家里沒有燈，屋頂?shù)耐咂窒∈瑁掠陼┧堃饧t從小和爺爺奶奶一起生活，父親在他一歲的時候出了車禍后腿腳不便。由于家里條件實在困難，父親無奈之下去了昆明打工。爺爺年齡越來越大，身體也漸漸出現(xiàn)病痛，奶奶也是幾乎失明。張意紅懂事聽話，他十分珍惜希望廚師這次來之不易的機會，面試時他的表現(xiàn)也得到了面試官們的肯定。
張意紅的奶奶見到招生小組很激動，奶奶說：“把孫子拉扯大特別不容易，生活屢遭變故，家庭條件每況愈下，現(xiàn)在有這個機會雖然很舍不得孫子離開他們?nèi)W習，但是我們知道這是對孩子來說最好的出路。”
“女孩子一樣可以成為一名優(yōu)秀的廚師！”張宇珠是今年李錦記希望廚師成都場報名的最后一名學生，她的家位于成都市簡陽市蘆葭鎮(zhèn)十里村。7月19日，她來到成都財貿(mào)職高招生就業(yè)處報名中餐烹飪專業(yè)時，學校老師在得知她的家庭情況后推薦她報名了希望廚師項目。當時，招生小組正在江西面試，破格收下了她的報名資料。
張宇珠出生于2004年，在她11歲時，父親突發(fā)腦溢血，造成癱瘓，從此沒有了勞動能力，全家就靠母親種地、在鎮(zhèn)上打些零工維生。初中畢業(yè)后，為了減輕家里的負擔，張宇珠主動提出要念職高，學習中餐烹飪，她還在暑假期間在鎮(zhèn)上找了一份暑假工賺學費。
張宇珠家屬于低保戶，窗戶破損，她平時和媽媽住一間房間，光線昏暗，床上用品陳舊，連像樣的衣柜都沒有。她是成都站面試中表現(xiàn)最好的學生之一，她說，想在媽媽60歲生日時做一桌宴席。
公益體驗官參與招生，揮灑公益的熱血
在今年云南站的招生中，有來自社會的3名公益體驗官全程參與了李錦記希望廚師云南祿勸的招生。在4天的公益體驗中，他們積極參與到尋找希望廚師的面試、家訪過程中，了解和挖掘不一樣的勵志故事。同時，他們更了解和見證百年企業(yè)李錦記在履行企業(yè)社會責任中的深耕。
在結(jié)束了全部招生活動后，李錦記為3位公益體驗官頒發(fā)了紀念證書。通過親身參與體驗，他們被李錦記希望廚師項目務實、細致所感動，表示自己受到了心靈的震撼和洗禮，以后也會持續(xù)關(guān)注希望廚師項目。
來自廈門的公益體驗官王俊是一名青年企業(yè)家，他對這次活動感觸頗深，“第一次以公益體驗官的形式參與到教育扶貧的公益項目中，心靈受到震撼與洗禮。李錦記希望廚師項目是我接觸的公益項目中最真實、務實、接地氣的一個，所有參與人員均全情，真情投入，讓人很感動。希望多一些這樣務實、接地氣的公益項目，讓更多需要幫助的孩子，家庭受益。‘授人以魚，不如授人以漁’，我希望日后有機會更深入地參與到李錦記的公益項目中去，盡綿薄之力，貢獻自己的一份力量。”
來自上海的公益體驗官Tony，是一名健身教練，平時熱衷公益，是上海海上救援隊志愿者，曾參與過多次地震救援。他表示：“李錦記希望廚師項目非常棒，真正幫助到經(jīng)濟上有困難的孩子改變命運，參與之后非常受觸動，希望以后能開放更多名額，有更多體驗官參與。”
來自北京的傳媒人志民，曾多次參與到希望廚師項目的活動中，這次以公益體驗官的身份深入第一線面試，讓他更了解李錦記希望廚師項目的社會價值和意義。“項目堅持9年，最難得的是初心，希望以后李錦記希望廚師項目是一個平臺，讓更多企業(yè)、政府部門、學校、志愿者、媒體人等都參與和共建。大家一起鑄就‘希望廚師’，讓‘思利及人’的文明之光傳遞得更遠。”
李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊女士表示：“今年是希望廚師項目開展的第9年，又將有110名有志青年加入這個圓夢行動。我們將一如既往地給他們關(guān)愛，讓他們快樂學廚，早日實現(xiàn)廚師夢想，帶領家庭脫貧致富。”
