倫敦2017年9月28日電 /美通社/ --
當(dāng)威士忌先驅(qū)與酒水遠(yuǎn)見者一起探索風(fēng)味新世界會發(fā)生什么？
蘇格蘭威士忌品牌尊尼獲加(Johnnie Walker)帶著這樣的追求，踏上了最新風(fēng)味探索之旅。
耕耘終有收獲。三款全新威士忌驚艷亮相，它們分別是尊尼獲加Blenders' Batch Wine Cask Blend、尊尼獲加Blenders' Batch Rum Cask Finish和尊尼獲加Blenders' Batch Espresso Roast。該品牌旗下的12名專業(yè)調(diào)酒師小組通過100多項目前仍在進(jìn)行的蘇格蘭威士忌試驗收獲了這三款新品，深刻體現(xiàn)了全球威士忌風(fēng)味文化。
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為慶祝新品的發(fā)布，尊尼獲加推出了一系列宣傳短片。片中講述了調(diào)酒師與口感創(chuàng)新者的合作，其中包括美國著名廚師愛德華-李(Edward Lee)、英國咖啡師詹姆斯-霍夫曼(James Hoffmann)、侍酒師安德烈-麥克(André Mack)和加勒比廚界天才杰森-霍華德(Jason Howard)，以及全球一些知名的調(diào)酒師。
該系列短片讓人們從幕后了解到有關(guān)全新混合口感的熱烈討論，調(diào)酒師艾梅-吉普森(Aimée Gibson)和克里斯-克拉克(Chris Clark)與風(fēng)味調(diào)制專家也帶領(lǐng)大家看到該威士忌生產(chǎn)商在風(fēng)味上的不斷嘗試創(chuàng)新，所有這些試驗都是在首席調(diào)配大師吉姆-貝弗里奇(Jim Beveridge)的指導(dǎo)下，在該品牌的原產(chǎn)地蘇格蘭展開的。
尊尼獲加首席調(diào)配大師、兩次摘得“年度較佳調(diào)配大師”[1]殊榮的吉姆-貝弗里奇表示：“我們的短片是一扇展示我們不斷追求蘇格蘭威士忌全新口感體驗的窗戶。”
吉姆接著說道：“尊尼獲加Blenders' Batch威士忌是嘗試大膽突破風(fēng)味界限的結(jié)果，而尊尼獲加“黑方”威士忌(Black Label)在一個多世紀(jì)以前就開始這樣做了。對試驗性調(diào)和酒的持之以恒已經(jīng)成為全球蘇格蘭威士忌的一個真正的標(biāo)簽。”
負(fù)責(zé)尊尼獲加Blenders' Batch Wine Cask Blend開發(fā)事務(wù)的艾梅-吉普森說：“借助這些新品威士忌，我們希望做到‘眾口能調(diào)’，特別是那些曾經(jīng)以為威士忌不適合自己的人。”
“我們知道如何打造一流的蘇格蘭威士忌，多年來我們一直走在這條路上。然而，當(dāng)我們向全球酒水行業(yè)里一些頂尖的專家敞開大門后，我發(fā)現(xiàn)我們可以在威士忌新品中融入全新的混合風(fēng)味。這不僅是一個文化的折射，也會為剛剛和一直深愛威士忌的人帶來驚喜。”
在這次合作中，自認(rèn)非常迷戀威士忌的廚師愛德華-李與團(tuán)隊中的風(fēng)味專家接受艾梅和克里斯的挑戰(zhàn)，使用他們的技術(shù)，通過開發(fā)原創(chuàng)雞尾酒飲品來進(jìn)一步拓展這些新品威士忌的可能性。
李利用自己備受贊譽的烹飪專長以及對威士忌和紅酒的深入了解，采用尊尼獲加Blenders' Batch Wine Cask Blend，調(diào)制出極富創(chuàng)新色彩的藍(lán)莓蘇格蘭威士忌(Blueberry Scotch)雞尾酒。
在闡述調(diào)配這款雞尾酒背后的靈感時，李這樣說道：“艾梅在威士忌方面的深厚知識讓這成為一次帶領(lǐng)我發(fā)現(xiàn)全新風(fēng)味和香氣的神奇之旅。我了解到，艾梅的導(dǎo)師吉姆-貝弗里奇在十多年前做了一個用之前用過的葡萄酒酒桶進(jìn)行的熟成試驗，而艾梅正是從這個試驗結(jié)果找到啟發(fā)，讓我用全新方法進(jìn)行調(diào)酒，傳遞出威士忌的匠心精神。”
“這款威士忌是果香味非常濃郁的蘇格蘭威士忌，富含鮮活的漿果香、稠密的太妃糖甜味和清新的香氣。我要求自己通過一杯雞尾酒來釋放該威士忌的無限潛力，藍(lán)莓的自然香甜加上一枝百里香讓威士忌的風(fēng)味更加豐富和層次分明。”
而對于尊尼獲加Blenders' Batch Espresso Roast，艾梅在這款威士忌的蒸餾過程中，嘗試用比以前更多的烘焙大麥，而尊尼獲加Blenders' Batch Espresso Roast Speciality雞尾酒得以形成強(qiáng)烈的咖啡香和黑巧克力味。該雞尾酒加入了咖啡利口酒、甜苦艾酒和檸檬調(diào)香。
第三款便是尊尼獲加Blenders' Batch Rum Cask Finish。在這款酒的打造過程中，調(diào)酒師克里斯-克拉克嘗試用之前貯存加勒比壺式蒸餾朗姆酒的木桶來完成威士忌的陳釀。加勒比廚師杰森-霍華德仔細(xì)研究了該威士忌順滑辛辣的風(fēng)味，認(rèn)為這種風(fēng)味在尊尼獲加Rum Cask Blend Steel Drum Cooler雞尾酒中可得到最淋漓盡致的體現(xiàn)。而這款雞尾酒加入了菠蘿汁和生姜根后，就像杰森所說的，“尊尼獲加Blenders' Batch Rum Cask Finish用層次分明的果味、辛辣味和甜味喚醒你的味蕾。”
尊尼獲加Blenders' Batch Wine Cask Blend將從2017年9月起在部分國家推出，建議零售價29.99美元起。
尊尼獲加Blenders' Batch Rum Cask Finish和尊尼獲加Blenders' Batch Espresso Roast從2017年10月起在全球部分頂尖酒吧銷售。
欲觀看尊尼獲加Blenders' Batch短片，請訪問http://bit.ly/JWBlenders-Batch。欲詳細(xì)了解如何調(diào)制任何一位尊尼獲加Blenders' Batch雞尾酒風(fēng)味合作者所打造的雞尾酒，請訪問https://www.johnniewalker.com/en/our-whisky/limited-edition-whiskies/blenders-batch-wine-cask-blend-limited-edition/。
請理性飲用尊尼獲加。
[1] 國際威士忌大賽(International Whisky Competition)（2015年和2016年）
（圖片：http://mma.prnewswire.com/media/560022/johnnie_walker_experimental_flavours.jpg）
