廣州2017年5月19日電 /美通社/ -- 在外來飲食文化的沖擊下，口味多元化、食材多樣化儼然是飲食趨勢。但唯一不變的是，能烹飪出上百甚至上千種中國風味的雞肉，仍是中國食材界巨頭，代表著傳統飲食文化的博大精深、千變萬化。由中國國際貿易促進委員會廣州市委員會、上海博華國際展覽有限公司、廣東烹飪協會聯合主辦的廣東“鳳鳴杯”烹飪大賽，將于2017年6月15日在廣州·琶洲保利世貿中心舉辦，同期將舉辦2017世界食品廣州展、第六屆中國（廣州）國際食品食材展。
廣東“鳳鳴杯”烹飪大賽特以“雞”為食材，以“傳統新烹飪”為理念，旨在弘揚廣府經典飲食文化，打造具有嶺南特色的權威競技平臺。大賽除了評選出冠亞季軍外，還特設較佳創意獎、較佳廚藝獎、較佳風味獎項。
“傳統新烹飪”打造權威廚藝交流平臺
本次大賽通過權威的評定體系對參賽者做出專業、多層次的綜合評定，為烹飪大師們提供交流切磋的機會，切實提高業界烹制雞的廚藝水平，以“傳統新烹飪”的創新理念打造權威廚藝交流平臺。同時，大賽將為餐飲供應商、餐飲連鎖店挖掘更多專業人才，為餐飲行業注入新的血液，與時俱進地加快菜肴的創新進程。
賽程“精彩絕倫”，別具一格的視覺享受
本次大賽采取“指定菜式+自定菜式+自選面點”為考核環節，指定“雞”為烹飪材料，從原料搭配、刀工擺盤、火候香味、口感味道、菜式創意等方面進行綜合評定，旨在全方位考察參賽選手的烹飪技藝。菜品評選期間，還會穿插著菜品創意、食材及其歷史淵源的介紹，以達到弘揚飲食文化的效果。現場更有專業評委品鑒點評，全程跟蹤比賽，與選手共同呈現精彩賽事。
主辦方“精準推廣”，聯合媒體強勢出擊
針對專業及普通觀眾推廣，主辦方將加大在國內外各渠道對于廣東“鳳鳴杯”大賽的宣傳。除了微信、微博、主流專業網站、地鐵及電視等多元推廣手段外，還將利用國內自媒體繼續拓展活躍粉絲及餐飲行業群體，增加優質觀眾的粘性。同時，主辦方將聯合食品行業的70多家食材、餐飲、進口食品類網絡媒體以及業內40余家進口食品、餐飲烹飪、零售類雜志報紙等專業平面媒體共同組成強勢的媒體宣傳，對廣東“鳳鳴杯”大賽進行賽前預熱、賽中報道、賽后跟進等跟蹤宣傳，制造熱點，引起全民關注。
2017 廣東“鳳鳴杯”烹飪大賽即將拉開帷幕。看廚神爭霸，品鳳鳴天下，更多比賽詳情請持續關注2017年6月14-17日在廣州·琶洲保利世貿博覽館舉辦的世界食品廣州展。提前進行預登記，免50元門票，快速入場，更有機會獲得由主辦方提供的珠海長隆海洋王國門票。
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