上海2026年3月30日 /美通社/ -- 5月20日至23日，以"創(chuàng)新無(wú)界?首發(fā)聚變?鏈接未來(lái)"為主題，全球焙烤界將齊聚上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心，共同迎來(lái)第28屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)。本次展會(huì)由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)與北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司共同主辦，規(guī)模空前，旨在匯聚行業(yè)精英，共同探索烘焙技藝的新邊界。
中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張九魁表示："歷經(jīng)近30年發(fā)展，我們的平臺(tái)已成為焙烤行業(yè)的基石，持續(xù)打造推動(dòng)烘焙生態(tài)發(fā)展的全球樞紐，每年為市場(chǎng)帶來(lái)新思路。2026中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)將深入解讀市場(chǎng)趨勢(shì)、消費(fèi)動(dòng)向與前沿創(chuàng)新，助力塑造行業(yè)未來(lái)。"
本屆展會(huì)在規(guī)模與參與度上均實(shí)現(xiàn)大幅提升，展覽面積超過33萬(wàn)平方米，橫跨13個(gè)展館。屆時(shí)將有來(lái)自70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2200余家參展商，集中展示數(shù)萬(wàn)款產(chǎn)品，吸引來(lái)自130多個(gè)國(guó)家的近40萬(wàn)人次專業(yè)觀眾到場(chǎng)，涵蓋工業(yè)烘焙、巧克力及其他相關(guān)食品產(chǎn)業(yè)鏈的眾多領(lǐng)軍品牌。
本屆展會(huì)的國(guó)際化水平再上新臺(tái)階，國(guó)際品牌占參展商總數(shù)逾20%。德國(guó)、意大利、日本國(guó)家展團(tuán)將亮相展會(huì)，來(lái)自"一帶一路"沿線國(guó)家的多個(gè)新興品牌也將同臺(tái)展示。海外觀眾預(yù)登記人數(shù)同比增長(zhǎng)30%，進(jìn)一步鞏固了展會(huì)在全球烘焙市場(chǎng)的地位。
作為一項(xiàng)里程碑式舉措，2026中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)將首度舉辦助力中國(guó)企業(yè)"出海"的專題論壇，圍繞法規(guī)合規(guī)、供應(yīng)鏈適應(yīng)及品牌本土化等議題提供策略建議。展會(huì)期間還將發(fā)布數(shù)千款新品，涵蓋原料、加工技術(shù)及商業(yè)模式等多個(gè)領(lǐng)域。
為進(jìn)一步凸顯主題，展會(huì)還將舉行為期一周的新品發(fā)布專題活動(dòng)，包括聚焦創(chuàng)新的專項(xiàng)賽事，并發(fā)布《中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)行業(yè)手冊(cè)》。同時(shí)，健康烘焙、預(yù)制烘焙、智能智造等特色展區(qū)將集中呈現(xiàn)行業(yè)變革的重要趨勢(shì)。
除貿(mào)易展區(qū)外，展會(huì)還將舉辦專業(yè)賽事、現(xiàn)場(chǎng)大師班、導(dǎo)覽團(tuán)及咖啡面包節(jié)等活動(dòng)，集貿(mào)易對(duì)接、趨勢(shì)洞察與行業(yè)交流于一體。升級(jí)后的iBakeryChina數(shù)字平臺(tái)，已實(shí)現(xiàn)線上線下的全面融合，打造全渠道協(xié)同環(huán)境，助力全球供應(yīng)鏈高效對(duì)接。
2026中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)將首度設(shè)立"中國(guó)巧克力產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)"，并同期舉辦"2026中國(guó)巧克力產(chǎn)業(yè)大會(huì)"，全景呈現(xiàn)從可可到成品巧克力的完整產(chǎn)業(yè)鏈，匯聚巧克力行業(yè)領(lǐng)軍品牌。
8月27日至29日，中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)將首次走出國(guó)門，在印尼雅加達(dá)舉辦Bakery ASEAN，探索區(qū)域烘焙市場(chǎng)新機(jī)遇。
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