上海2025年12月30日 /美通社/ -- 茶飲行業存量博弈白熱化，"盈利難、回本慢"成加盟創業的普遍困局，如何平衡規模擴張與品質堅守，成為品牌突圍的核心命題。而已持續經營超28年的老牌茶飲標桿CoCo都可，自2024年6月開放單店加盟以來，以穩健布局、嚴選伙伴、全維賦能三大抓手深耕下沉市場，在全國19個省份66個城市實現扎根，其中20個城市為品牌首店。
在江蘇、安徽、山東、河南部分區域中，CoCo都可資深營運總監張學勇管理著450家門店。其中，14家加盟店銷量追平大區均值，毛利穩居行業上游。這份亮眼表現，既是張學勇團隊十年實戰沉淀的實力彰顯，也印證了CoCo以價值觀為根、以運營體系為翼的共贏理念。
張學勇（右三）
價值為錨，嚴擇長期同行者
"管理的本質是相通的，核心是與品牌的價值同頻。"這是張學勇在CoCo作為營運管理者近10年的深刻感悟。加入品牌前，他在跨國連鎖餐飲領域已積累了一定經驗，說起加入CoCo的機緣，他回憶說CoCo"價格親民、品質穩定"的定位，以及穩健成熟的發展姿態，與他秉持的實干精神不謀而合。
如今，他負責的區域中，單店加盟雖剛處于起步階段，除了營業中的14家門店，另有多家店正在籌備待開業。在他看來，品牌"求質不求量"的發展策略是"價值觀契合"的底層支撐，這既是篩選合作伙伴的核心標尺，更是保障規模與品質同步提升的關鍵。
對于加盟商，CoCo并非簡單的 "篩選"，而是"嚴選"。
"我們要的不是短期投資者，而是愿意和品牌一起深耕市場、重視品質與服務的實干家。" 他強調，明確拒絕"賺快錢"的投機心態，重點考察加盟商是否能客觀認知茶飲行業供大于求的競爭現狀，是否認同品牌長期經營與實干理念。
從品牌角度，CoCo具有一個天然優勢。張學勇介紹到，許多加盟商本身就是品牌多年的忠實"粉絲"，因所在區域缺少CoCo門店而申請加盟，他們對品牌的情懷與長期投入的意愿，是促成合作的重要基礎。
在篩選與面試機制上，CoCo都可也與其他茶飲品牌有所不同。為高效找到志同道合的伙伴，CoCo搭建了"總部初篩、區域面試"的分工協作模式：總部負責資料甄選與人選背調，由更熟悉當地市場的營運團隊主導線下兩輪面試，提高匹配精準度。
張學勇進一步優化了流程，要求兩輪面試必須在3個工作日內完成，若加盟商帶著優質鋪位來面試，還會加速整體節奏。面試中，他會與加盟商深入溝通品牌的經營理念，并就品質堅守、服務標準、長期發展等核心問題達成共識，從源頭減少后續分歧，為合作共贏打好根基。
安徽廣德的加盟商孫輝的案例頗具代表性。作為品牌的頭號"粉絲"，他對廣德這個空白市場主動進行市場調研后申請加盟，憑借品牌效應與清晰的本地發展規劃，他所經營的門店不僅業績穩健，更成為CoCo加盟商里多店拓展的標桿。
CoCo安徽廣德加盟店
在擴張節奏上，CoCo堅持"因地制宜、不盲目加密"的原則，不為追求擴張速度而忽視開店品質，"CoCo的管理體系有能力兼顧規模增長與品質提升的雙向并行。"張學勇自信說到。
在與加盟商溝通選址時，他建議摒棄"唯租金論"，用更科學的選址邏輯說服加盟商：綜合核算鋪位的預估營業額與租金占比，全面考量人流質量、商圈等級、目標客群匹配度等關鍵因素，對于偏離核心商圈、配套不足且客群不匹配的鋪位，即便租金低廉也會果斷否決。
這種審慎的選址策略，從源頭保障了門店的可持續經營，體現了品牌穩健發展的格局和決心。
全鏈賦能，護航創業每一步
"加盟不是簡單的授權，而是全程陪伴式賦能。"張學勇始終認為，品牌與加盟商是"商業合作"共同體，全程護航對于多數沒有餐飲管理經驗的"小白"來說格外重要，是加盟商成功創業的核心保障。
在打造從0到1的全流程扶持體系的過程中，CoCo都可為加盟店提供與直營店一致的資源支持。從選址評估、裝修設計、設備采購，到人員招募/培訓、開業活動策劃、后期經營等，品牌全程介入指導。
CoCo安徽泗縣加盟商高雷的門店，在品牌全方位的支持下，開業前三天日均1500杯，后續日營業額穩定在6000-7000元，第一個月營業額超20萬元。當地營運經理、營運督導、訓練督導等不同職級的人員方陣對其進行指導，該門店QSC表現突出，成為區域中的標桿。
CoCo安徽泗縣加盟店
對加盟店的管理上，CoCo都可有硬性規范又不失人情味。食品安全是品牌不可觸碰的"紅線"，秉持零容忍態度，一旦出現違規將嚴肅處理；而對于常規錯誤，則以指正溝通、設定追蹤頻率、通過稽核評估等方式，幫助加盟商持續改進。
平時走訪門店時，張學勇會重點關注門店形象、行銷規范、服務標準、線上業務發展等方面，并與加盟商就各階段性的經營目標，溝通執行細節。
為適配加盟店數的增長需求，CoCo今年升級了加盟督導機制——每10家店配備1名專職督導。張學勇在落實中結合了動態管理模式，比如根據門店分布距離、在途時間等實際情況靈活調整督導，確保進店指導服務覆蓋到位。
對于首店經營狀況良好、高度配合品牌策略、對本地市場發展有清晰規劃的優質加盟商，CoCo都可還會給予多店拓展的支持，助力其實現更大的創業目標。廣德加盟商孫輝因首店盈利超預期，在成功開出二店后，近期正在積極推進第三家店的籌備。
品牌內部數據顯示，這些下沉市場門店的業績表現毫不遜色，奶茶和果茶系列持續熱銷，咖啡產品在縣級市場增速顯著，"所有加盟店均為100%咖啡門店，平日日均銷量20多杯，周末可達40杯，節假日銷量能到80-100杯"。
CoCo都可金獎咖啡
CoCo都可的單店加盟理念，賦予了品牌與加盟商之間雙向利好的更多可能性。品牌填補了鄉鎮、縣城等管理半徑長的空白市場；加盟商則依托品牌優勢及完善支持，實現創業夢想；而下沉市場的消費者，也能在"家門口"享受到優質茶飲，形成三方受益的共贏生態。
展望2026
張學勇用"定力"來總結2025年，"堅持好公司的策略，以應對萬變的市場"。被問及想對有意向加入CoCo的加盟商說什么，他認為要有一顆能夠沉下來的心和將茶飲視為長期事業的定力。
同時他表示，2026年將重點發力山東市場，目標新增30-50家加盟店，進一步挖掘下沉市場的潛力。"蘇皖魯豫四省還有很多空白縣域，這些區域的消費升級需求迫切，我們有底氣讓CoCo的門店在更多城市插旗。"
從穩健布局到精準賦能，通過嚴格的伙伴篩選與全面的落地支持，CoCo一直在用對的節奏做正確的事。
28歲的茶飲常青樹，正彰顯其獨特的品牌底蘊與強勁的韌性。
