北京2025年10月29日 /美通社/ -- 金秋十月，京A「八乘八合釀?dòng)?jì)劃」再次為精釀愛(ài)好者帶來(lái)一年一度的風(fēng)味盛宴。今年，我們以"Young Blood × OG"為主題，邀請(qǐng)16家來(lái)自中國(guó)及北歐地區(qū)的精釀廠牌齊聚北京，用八組跨國(guó)配對(duì)呈現(xiàn)的獨(dú)家合釀，呈現(xiàn)一次從北歐峽灣到中國(guó)長(zhǎng)城、從斯堪的納維亞森林到帝都胡同的奇妙碰撞。兩天、四個(gè)時(shí)段、136款啤酒，一場(chǎng)關(guān)于文化、創(chuàng)意與味覺(jué)的狂歡在2025年10月24日至25日于UCP恒通國(guó)際創(chuàng)新園?C7光合聚場(chǎng)正式開(kāi)啟。
北歐精神
極簡(jiǎn)、純粹、自由
在久遠(yuǎn)的維京時(shí)代，啤酒早已深植北歐文化。從農(nóng)舍自釀到現(xiàn)代精釀，這片被冰川與森林環(huán)繞的土地，孕育了獨(dú)特的釀造哲學(xué)：尊重自然、敢于實(shí)驗(yàn)、追求平衡。如今，北歐擁有超過(guò)千家獨(dú)立酒廠，它們以極簡(jiǎn)的設(shè)計(jì)語(yǔ)言、精準(zhǔn)的釀造工藝和先鋒的味覺(jué)表達(dá)聞名于世。從經(jīng)典的淡色艾爾到充滿想象力的果味酸啤，北歐釀酒師們用冷靜的理性與浪漫的創(chuàng)意，共同塑造了當(dāng)代精釀世界的一道獨(dú)特風(fēng)景。
京A與北歐的緣分可追溯至2016年，當(dāng)年我們與挪威酒廠Nøgne Ø合作推出合釀酒款，那也是京A首次與北歐精釀文化的深度相遇。八乘八來(lái)到第九個(gè)年頭，我們決定回到這片充滿靈感的土地，以全新的視角重新解讀北歐精神。
年度主題
Young Blood × OG
精釀的世界，永遠(yuǎn)在新與舊、傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間流動(dòng)。今年的八乘八以"Young Blood × OG"為主題，讓老炮與新聲共登舞臺(tái)：一邊是經(jīng)驗(yàn)老道、風(fēng)格穩(wěn)健的傳奇酒廠，一邊是充滿個(gè)性與想象的新銳力量。我們希望通過(guò)這種"跨世代配對(duì)"，讓傳統(tǒng)的釀造智慧與年輕的創(chuàng)意能量產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，釀出更具時(shí)代感與生命力的啤酒。
比如，來(lái)自丹麥的Mikkeller是現(xiàn)代精釀文化的OG代表，以實(shí)驗(yàn)精神與獨(dú)居辨識(shí)度的設(shè)計(jì)聞名全球；而長(zhǎng)沙的HINATA-RIITA則是中國(guó)新生代獨(dú)立廠牌的代表，用夢(mèng)幻的視覺(jué)呈現(xiàn)和草本香氣開(kāi)辟屬于自己的味覺(jué)世界。當(dāng)這兩股能量在八乘八的舞臺(tái)上相遇，意味著不僅是風(fēng)格上的融合，更是關(guān)于"自由""探索""邊界"等理念的對(duì)話。
正因如此，今年的八個(gè)合釀拍檔充滿亮點(diǎn)：有文化的交叉，也有風(fēng)土的對(duì)談；有技術(shù)的突破，也有情感的共鳴。從哥本哈根到北京，從峽灣到長(zhǎng)江，八乘八讓創(chuàng)意與個(gè)性在啤酒的泡沫中自由流動(dòng)。
創(chuàng)意合釀?全球首發(fā)
八乘八的靈魂始終是"合作與創(chuàng)新"。今年的8款限定合釀酒款，以自然風(fēng)土與文化故事為線索，重新定義"合釀"的邊界。
京A精釀啤酒 × Mikkeller｜混合理論 / Hybrid Theory
雙倍拉德勒IPA｜ABV：8.4%｜IBU：20
當(dāng)北京的胡同遇上哥本哈根的街道——Radler的清爽加上IPA的果汁感。加入水蜜桃與柑橘汁，酒花香氣與果香交織，暢快、活潑、毫不拘束。
沙坡尾釀造 × Duckpond Brewing｜乒乓 / Ping Pong
水果古斯啤酒｜ABV：5.1%｜IBU：20
以乒乓球精神為名，中瑞友誼在杯中延續(xù)。樹(shù)莓酸度、金駿眉茶香與咸話梅回甘，層次鮮明如一場(chǎng)味覺(jué)上的友誼賽。
明日釀造 × Nya Carnegiebryggeriet｜酒花狂戰(zhàn)士 / Berserker's Juicy Wrath
HDHC雙倍渾濁 IPA｜ABV：8.0%｜IBU：40
Citra、Galaxy等四款酒花聯(lián)手上陣，釋放北歐狂野能量。熱帶果香炸裂，余味干凈利落，令人忍不住再次舉杯——Skål！
Blue Ark亞刻部落 × LERVIG｜維金部落 / Viking Tribe
金色IPA | ABV：5.5%｜IBU：29
Kveik農(nóng)舍酵母、白桃與熱帶果香，構(gòu)筑出野性與柔和并存的北歐風(fēng)暴。中挪文化在此杯中共振。
hEROES × Salikatt｜BINO 35 油麻地Trollkrem / Yau Ma Tei Trollkrem
北歐越橘燕麥奶油艾爾 | ABV：5.5%｜IBU：10
靈感來(lái)自挪威甜品Trollkrem，融合北歐越橘與港式洛神花、番石榴與火龍果，呈現(xiàn)如奶油甜點(diǎn)般順滑、明亮的果味艾爾。
HINATA-RIITA × Brewski｜馬庫(kù)斯的禮物 / The Gift for Marcus
賽松 | ABV：7.3%｜IBU：17.1
瑞典樹(shù)莓與甘草遇上中國(guó)山楂與紫蘇，交織松針與歐式酒花的香氣。用一杯賽松致敬友誼與真誠(chéng)。
云樸精釀 × Bad Seed Brewing｜山珍海味 / Land & Sea
黑松露牡蠣巧克力燕麥?zhǔn)罎?/b>ABV：7.0%｜IBU：25
云南黑松露邂逅丹麥牡蠣，森林與海洋共融。層層疊疊的鮮味、可可與燕麥的順滑，讓人驚嘆的"山海之宴"。
勿幕釀造 × Apex Brewing Company｜苦行維京 / Way of Austere Viking
冷渾濁IPA | ABV：7.0%｜IBU：70
以"減法"為創(chuàng)新，去繁存真。無(wú)麩質(zhì)釀造，融合艾爾與拉格酵母的發(fā)酵工藝，展現(xiàn)冷渾濁IPA的純凈新語(yǔ)。
第九年，不斷優(yōu)化活動(dòng)體驗(yàn)
自2017年誕生以來(lái)，京A八乘八合釀?dòng)?jì)劃始終在不斷進(jìn)化：從一次單純的跨國(guó)釀酒實(shí)驗(yàn)，成長(zhǎng)為凝聚全球釀酒師、啤酒愛(ài)好者與文化創(chuàng)作者的年度盛會(huì)。如今來(lái)到第九年，我們選擇"更高維度"的體驗(yàn)升級(jí)——更豐富的陣容、更具沉浸感的現(xiàn)場(chǎng)，以及更極致的新鮮度。
今年，來(lái)自北歐的酒款通過(guò)航空冷鏈"空投"直達(dá)北京，確保每一滴鮮啤都得以呈現(xiàn)最佳風(fēng)味狀態(tài)，真正做到"從酒頭到酒杯，跨越歐亞，只為那一口的新鮮"。
活動(dòng)場(chǎng)地也全面煥新。八乘八將再次回到深受好評(píng)的UCP恒通國(guó)際創(chuàng)新園?C7光合聚場(chǎng)。白天，陽(yáng)光灑滿杯中；夜晚，秋風(fēng)伴隨音樂(lè)律動(dòng)。室內(nèi)是人潮與碰杯聲的狂歡，室外是美食、燈光、音樂(lè)與微醺對(duì)話的社交舞臺(tái)。今年我們特別在戶外設(shè)置了"秋日啤酒休息區(qū)"，你可以帶上一杯合釀，在與酒友推杯換盞間，感受北方秋天最柔和的一面。
九年一路走來(lái)，京A八乘八早已不只是一個(gè)啤酒節(jié)，而是一年一度的精釀社群儀式感。在這里，你能重新發(fā)現(xiàn)啤酒的邊界，也能在碰杯之間感受友誼、自由與靈感的流動(dòng)。
九年如一，致敬合釀初心
九年來(lái)，京A八乘八合釀?dòng)?jì)劃始終以"合作、創(chuàng)意、邊界"為關(guān)鍵詞，從不設(shè)限。
從最初的美國(guó)西海岸，到澳洲、英倫，再到今年的北歐，八乘八已成為全球釀酒師交流的橋梁。每一年，我們都邀請(qǐng)來(lái)自不同文化、風(fēng)土與理念的廠牌合作共釀，用啤酒這一載體，去探討味覺(jué)的邊界與文化的多樣性。
這種"合釀"不僅是釀造技藝的合作，更是一種精神的共鳴。它代表著互信、尊重與創(chuàng)造，正如釀酒師在發(fā)酵罐前的每一次嘗試，都源自對(duì)未知的熱愛(ài)與好奇。京A相信，只有在分享中，啤酒才能煥發(fā)真正的生命力。
回望京A八乘八的歷程，它見(jiàn)證了中國(guó)精釀從萌芽到綻放，也讓世界看見(jiàn)中國(guó)釀造的能量與自信。今年的八乘八，是一次回望初心的致敬，也是一次繼續(xù)向前的宣言。我們希望通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，讓更多人認(rèn)識(shí)精釀的溫度，讓中外釀酒師在碰撞中找到靈感，讓每一次舉杯都成為一次文化的相遇。
九年只是開(kāi)始。未來(lái)的京A八乘八，將繼續(xù)以開(kāi)放的姿態(tài)，邀請(qǐng)更多廠牌加入創(chuàng)意合釀，讓世界因?yàn)槠【贫沧寗?chuàng)意因碰杯而繼續(xù)發(fā)酵。
活動(dòng)信息
時(shí)間：2025年10月24日（周五）—10月25日（周六）
地點(diǎn)：北京?UCP恒通國(guó)際創(chuàng)新園?C7光合聚場(chǎng)
