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倫敦2024年5月8日 /美通社/ -- 由廚師Jon Yao、侍酒師兼運營總監 Ryan Bailey主理的洛杉磯餐廳Kato，今日獲 The World's 50 Best Restaurants 評選為 2024 年Resy One To Watch Award。該獎項旨在表彰在美食界嶄露頭角、值得獲得國際贊譽的新秀餐廳。
臺裔美國廚師Yao于 2016 年在西洛杉磯一個名不見經傳的購物中心里開設了 Kato 這家餐廳，提供美式亞洲菜的主廚精選菜單，深受其母親臺灣烹飪風格的影響。2022年初，Yao和Bailey將餐廳Kato遷至位于洛杉磯Arts District的 ROW DTLA 內面積擴大、執照齊全的新址，并將長期任職的餐廳總經理Nikki Reginaldo提拔為管理合伙人，同時還聘請了經驗豐富的酒吧總監Austin Hennelly。
在這家工業風格的豪華餐廳里，可以品嘗到新意迭出的精致餐食，Yao的菜肴融合了臺灣美食的經典風味和現代前衛的創新元素。廚房配有定制的柴火爐和燒烤架，提供包含12道菜的主廚精選菜單，其中包括焦糖銀鱈魚配鮑魚和羅勒、烤龍蝦配龍蝦吐司和烤蝦殼醬，以及卡仕達醬珍寶蟹配花膠和蟹醋等特色佳肴。甜品包括番薯珍珠配鮮奶酪和莎布蕾，以及臺灣烤菠蘿千層酥。菜單展現了Yao的團隊始終如一的愿景，即將臺灣美食發揚光大，讓洛杉磯食客領略臺灣美食的無盡魅力。
The World's 50 Best Restaurants內容總監William Drew表示："Kato 完美融合了原創風味和傳統待客之道，令食客贊不絕口，這個獎項將使 Yao的烹飪才華成功吸引更廣泛的國際食客。我們很高興能用這個榮譽來表彰獲獎團隊的敬業、激情、廚藝和創新，他們獲得該獎可謂是實至名歸。"
Yao表示："我代表我自己和我的團隊，向我們卓越的支持系統和所有食客表示衷心的感謝，沒有你們，我們不可能取得今天的成就。能夠在國際舞臺上獲得認可，我們感到無比激動、榮幸和感激。"
Resy One To Watch Award獲獎者名單在將于 6 月 5 日于拉斯維加斯舉行的 2024 年The World's 50 Best Restaurants頒獎典禮之前揭曉。
