"品珍·俏江南"首店落地泰州
江蘇泰州2022年9月28日 /美通社/ -- 萬達酒店及度假村旗下全資子公司北京璟德福餐飲管理有限公司（下文簡稱：萬達酒管餐飲公司）與中國餐飲行業中的高端川菜領導品牌俏江南達成戰略合作，并于2022年9月21日舉行了聯合品牌餐廳"品珍·俏江南"首店開業慶典儀式。雙方未來將基于共同的發展戰略、品牌定位，發揮各自在高端酒店餐飲與社會餐飲的優勢資源，探索創新酒店餐飲管理經營模式，共同助力高端酒店餐飲的破局變革發展。
剪彩儀式
層林盡染點秋色，旖旎風光，山河新裝，賓客相逢喜成雙。"萬象更新·俏韻江南"萬達酒管餐飲公司&俏江南品牌戰略合作暨首店開業慶典活動在泰州富力萬達嘉華酒店舉行。萬達酒店及度假村副總裁董軍先生、萬達酒管餐飲公司副總經理于海濤先生、萬達酒店及度假村高星事業部營運部副總經理姜皓先生、海歸海餐飲集團董事長許鵬先生、俏江南總裁/海歸海集團管理事業部CEO劉建忠先生等嘉賓出席了活動。
泰州，取"國泰民安"之意，是中國歷史文化名城。泰州學派、三水文化、運河文化等深厚的文化底蘊，讓這里人文薈萃，名賢輩出。王艮、劉熙載、施耐庵、鄭板橋、梅蘭芳、柳敬亭、孔尚任等大師，均是泰州文化藝術史上的杰出代表。"品珍·俏江南"泰州店，是萬達酒管餐飲公司與俏江南基于雙方發展戰略與市場需求，達成戰略合作后的首店。
俏江南泰州店，位于泰州富力萬達嘉華酒店2樓，占地面積3090平方米，擁有14間獨立包間及宴會廳場景，可以承接各類家庭、商務宴請和婚宴。餐廳以戲曲文化為主題，結合泰州當地的人文風貌特點與京劇元素，通過現代中式的設計風格，營造出了極具國風韻味的雅致就餐環境。每個包間都以一首戲曲詞牌命名，在表達傳統國粹的同時，巧妙融入地域歷史人文，充分體現了"品美食、賞戲曲、游泰州"的特色文化主題。
餐廳環境
川菜，五味調和、以味為本，入萬物生香，出新鮮酣辣，七滋八味，源一巴蜀之地，俏一江南之席。俏江南主打二十四味創新川菜，傳承經典川菜烹飪技藝，將傳統二十四味型與菜品相結合，探尋舌尖上的美味體驗。在此基礎上，"品珍·俏江南"泰州店還融合了經典淮揚菜式以及極具地域特色的風味餐食。一菜一味，百菜百味，讓傳統技法與創新表達完美結合的大師之作，猶如藝術品一般，讓人深深沉浸，回味悠長。
俏江南創立于2000年，是中國餐飲行業中的高端川菜領導品牌和先驅者，自成立至今已有22年的歷程。多年來一直秉承著"全球品質·中國氣質"的品牌理念，致力于弘揚中國傳統文化。2018年，秉承為宴而生的使命的海歸海餐飲集團，將俏江南進行了全新的品牌升級，主打"舌尖上的美味、硬件上的傳承、宴會私人訂制、詞牌文化、戲曲文化"。不僅將美食與傳統詩詞巧妙結合，推出中國首本詞牌菜，更是先后打造出昆曲、京劇、齊文化、電影主、晉商文化等主題餐廳。在服務層面，俏江南用中國服務宴會私人定制，給消費者打造有儀式感的極致用餐體驗，留下一個個美好的回憶和可以流傳的故事。在深受疫情影響的嚴峻市場環境之下，俏江南在2020年、2021年仍然實現盈利，并保持了穩定發展的勢頭。
餐廳戲曲主題氛圍
在疫情常態化趨勢下，市場競爭日益嚴峻。作為中國國牌酒店的代表，萬達酒店及度假村在創新開拓的思路下一路逆勢發展，不僅伊斯坦布爾萬達文華酒店、三亞萬達瑞華酒店、長白山萬達錦華酒店等海內外酒店開業捷報頻傳，還憑借高星酒店優勢，在餐飲板塊表現不俗。不僅打造出萬達瑞華酒店的 "游宴·一品淮揚"，北京文華酒店的"永久王"等系列經典餐飲品牌，還通過細分消費市場需求，推出了"尋味淮揚"、"尋味酸湯"、"米其林星廚巡展"等主題餐飲活動以及"解酉小館"等創新餐飲品牌。
萬達酒店及度假村秉承的"華文化"品牌理念，與俏江南升級后的品牌形象和"詞牌文化"，都不謀而合的融入了中國傳統文化以及東方美學的基因。泰州富力萬達嘉華酒店落地的首家"品珍·俏江南"，是雙方基于品牌發展訴求達成戰略合作的重要里程碑。相信通過共同探索創新性酒店餐飲管理經營模式，"品珍·俏江南"必將助力雙方品牌在餐飲市場競爭力的跨越式發展，成為高星酒店餐飲板塊的標桿項目，為萬達酒店及度假村的餐飲品牌矩陣，再添一枚耀眼的明珠。達成戰略合作后，雙方將在酒店餐飲與社會餐飲融合、共建的征途上探索更多餐飲內容。
