北京2022年3月4日 /美通社/ -- “開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這世間最平凡而又幸福的煙火氣孕育出了博大精深、源遠流長的中華優秀飲食文化，而作為這一份美味承載者的李錦記，自1888年創立以來跨越了三個世紀，從一家小茶寮發展成為如今擁有200多種產品，遠銷100多個國家和地區的跨國醬料集團。能夠取得這世人矚目的成績絕非偶然，而是一代代李錦記人堅守品質、持續努力的結果。近日，新京報發布2021調味品十大事件，李錦記“一招勝”系列方便醬料包產品重磅登場，獲得廣泛關注。
百年招牌，源于品質堅守
在李錦記有一個等式：“100-1=0”，這看似錯誤的等式并不是一時疏忽，而是一代代李錦記人奉行百年的鮮味方程式，同時也是這一金字招牌百年品質如一的不二法則。李錦記認為：做一百件事，只要有一件出現瑕疵，也會讓消費者的信任歸零。遵循這一等式，自原料開始，從種植、培育、生產、裝罐、封裝乃至倉儲和運輸環節等，都要進行嚴苛的管理。
僅以李錦記的醬油產品為例，從一粒黃豆開始，需要經歷936道檢測指標才能成為一瓶合格的醬油，確?！皬霓r田到餐桌”全產業鏈的安全和品質。這即是“100-1=0”的真正含義。134年來，李錦記懷著這一份敬畏與責任，以匠人之心傾力打造這一份匠心之味。
李錦記“100-1=0”品質管理理念
持續創新，賦能品牌發展
除了始終保持上乘的品質外，李錦記人還始終踐行“永遠創業精神”，百年李錦記在發展的道路上，從未停止創新的步伐。在滿足消費者口味需求的同時，李錦記不斷嘗試，研發新產品，豐富品類。近年來，為了響應國家“三減”政策，相繼推出“減鹽不減鮮”的薄鹽系列產品，其最新的薄鹽蠔油與薄鹽頭道這對“神鮮CP”組合，更是一經上市便受到消費者熱捧，引領了低鹽美食新風尚。同時，為了迎合年輕消費者，更是推出了“一招勝”系列料理包，使得年輕的廚房“小白”們可以利用碎片化的時間簡單便捷的烹飪出餐廳級美食，滿足了當代快捷一族追求即時和美味的雙重需求。
李錦記“一招勝”方便調味料受年輕消費者熱捧
綠色工廠，推動可持續發展
以李錦記全球最大的新會生產基地為例：作為一家生產型企業，在建廠之初就考慮到與環境的和諧相處，以可持續發展戰略作為企業發展的重要指導思想，以敬天愛人的情懷經營和傳承這一份事業。發展至今，新會生產基地不但采用光伏發電、地源熱泵、污水處理、人工濕地等“硬實力”技術，同時也下功夫進行環保理念培訓和公益活動實踐等“軟實力”培養。
李錦記新會工廠綠色醬油發酵工程也分別于2018年榮獲國家工業和信息化部頒發的“國家綠色工廠”稱號；2020年榮獲美國綠色建筑委員會頒發的LEED（能源與環境設計先鋒）最高級別的鉑金級認證，這也是全球發酵食品行業領域中首家獲此殊榮的工廠。國際與國內權威機構的雙重榮譽“加持”便是對李錦記在節能、環保方面工作的認可。
李錦記新會生產基地榮獲國內及國際認證
