上海2021年7月9日 /美通社/ -- 7月8日，由上海市食品學會主辦的“2021食品安全與技術創新論壇”在上海舉行。上海市食品學會名譽理事長潘迎捷、理事長王錫昌，上海市食品研究所所長吳曉明等行業專家，與李錦記等知名食品企業代表參與盛會，共同圍繞食品質量安全的管理及創新進行分享與探討。
上海市食品學會名譽理事長潘迎捷（中）、上海市食品研究所所長吳曉明（右）、李錦記中國企業事務總監陳姝（左）為食品行業點贊
本次論壇旨在為共建食品安全城市、推動我國食品安全工作、實施健康中國戰略等提供保障，同時為長三角地區食品質量與安全管理工作提供借鑒，并為政府、業界、學界搭建科技交流與成果交流的平臺。由來自國家食品安全風險評估中心、上海市疾病預防控制中心、中科院上海營養與健康研究所等權威機構的專家，深入細致地解析了食品安全法規標準、食品檢測新技術、安全監管輿情分析與餐飲質量安全提升等話題，論壇現場互動交流、氣氛熱烈。
李錦記中國企業事務總監陳姝介紹食品安全管理系統
在當天下午的專題論壇上，李錦記中國企業事務總監陳姝分享了李錦記“從農田到餐桌”全產業鏈的食品安全管理系統。她表示：李錦記自1888年創立以來，從一家小茶寮發展成如今擁有200多種產品、遠銷全球100多個國家和地區的跨國醬料集團，133年來，李錦記始終堅守“100-1=0”的品控理念，意思是做100件事，只有一件做錯，也等于白做。僅以李錦記的醬油產品為例，從一粒黃豆開始，需經歷900多道檢測指標才能成為一瓶合格的醬油，由此確保“從農田到餐桌”全產業鏈的安全和品質。
嚴苛品控鑄就出眾品質。李錦記因此獲得廣泛信賴與喜愛：產品入選北京奧運會、上海世博會到杭州G20峰會、廈門金磚會晤、全國學生運動會以及神舟飛船……真正實現了“有人的地方，就有李錦記”的企業愿景。
主題發言中，還播放了李錦記年度可持續發展宣傳片，以視頻的形式了展示李錦記近年積極開展的各項節能環保工作與回饋社會的公益活動。堅守“思利及人、造福社會”的核心價值觀，以企業管治為基礎，圍繞產品承諾、環境保護、員工關懷與造福社會四大范疇，百年李錦記全面貫徹可持續發展。
李錦記多款特色產品亮相2021食品安全與技術創新論壇
會場外的李錦記展位亦是人頭攢動：薄鹽蠔油和薄鹽頭道這對新鮮上市的“神鮮CP”驚艷亮相，一時成為現場焦點；“一招勝”系列菜譜式調味料，在家也能做出地道的魚香肉絲、麻辣香鍋；擠擠裝的舊莊蠔油與財神蠔油，使烹飪過程更為便捷；昵稱“小鮮瓶”的原釀本味鮮醬油，憑借其獨特的包裝工藝阻隔氧氣，令每一滴醬油都鮮味十足，讓人齒頰留香。眾多新品深得消費者與市場認可，也獲得了會場嘉賓的一致好評，正是對李錦記秉承“永遠創業精神”、133年來不斷進行技術升級和品類拓展的最好詮釋。
上海市食品學會成立于1979年，是由上海廣大食品科技工作者和相關食品企事業單位組成的上海學術性社會團體，是發展上海市食品科技事業的中堅力量。李錦記醬料集團自將中國區銷售總部遷至上海后，就一直與上海市食品學會密切溝通互動，積極參與各項活動、助力食品科技發展。李錦記醬料集團企業事務執行副總裁孔君道于2018年當選學會理事，在向本次論壇成功舉辦致以祝賀，并表示：“李錦記作為理事單位，將繼續恪守‘100-1=0’的品控理念，并秉承‘永遠創業精神’，繼續推出安全、營養、美味的醬料產品。李錦記愿與學會及同業攜手，強化食品安全與技術創新，為增強中國食品產業的國際競爭力持續努力！”
