香港2020年11月27日 /美通社/ --
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要在這個前所未有的時期促進公共健康，需要養(yǎng)成包含各種高質量食材的營養(yǎng)型飲食習慣。意大利擁有獨特的小氣候和肥沃土壤，是歐洲主要的水果蔬菜生產國之一。為宣傳意大利優(yōu)越的自然條件、質量、安全保障，以及與意大利悠久藝術傳統(tǒng)相關聯的精湛水準，作為意大利主要水果蔬菜生產商的意大利果蔬服務協(xié)會（CSO）將與歐盟合作舉辦“歐洲味覺藝術：意大利水果蔬菜杰作”活動。這將是本項活動連續(xù)第2年舉行，此次舉辦地點是蘇豪區(qū)溫馨的意大利葡萄酒吧Acquasala。Acquasala的廚師Michele Chiarello通過三道菜式的菜單分享他對意大利卓越品質水果蔬菜的知識和見解，菜式選用了糖漬白桃、新鮮檸檬、加工番茄、綠色獼猴桃和血橙汁。
歐盟質量生產體系以其嚴格的產品保護要求在全世界獨樹一幟。可溯源系統(tǒng)可對各個農業(yè)生產者進行追蹤；有機認證確保以有機方式生產，禁用合成化學品，促進環(huán)境的可持續(xù)性。意大利長久以來以其卓越的飲食文化而聞名。購買歐洲意大利產品還意味著購買到卓越品質。歐洲質量檢查體系覆蓋整個農業(yè)食品行業(yè)，從而為獲得PGI（地理標志保護）和PDO（原產地名稱保護）認證的產品提供保障。目前，意大利有93種PDO和PGI認證產品，如Arancia Rossa di Sicilia PGI（西西里血橙）、Pera dell' Emilia Romagna PGI（艾米利亞羅馬涅雪梨）和Pesca e nettarina di Romagna PGI（羅馬涅的蜜桃和油桃）。相關協(xié)議和認證通過一系列廣泛而精確的核查制定完成。這些進展跡象表明了“意大利制造”市場對食品安全的重視程度，使該國能夠在不斷擴張的經濟中蓬勃發(fā)展。意大利目前出口364萬噸水果和蔬菜，價值459萬歐元。
“所有產品都很新鮮——原料每周從意大利運來，我想要把意大利的優(yōu)質產品和有可靠保證的新鮮品質從我的家鄉(xiāng)帶到香港。”廚師Michele說道，他擁有東京和臺北等多地的豐富烹飪經驗。他為本次活動打造了一份量身定制的菜單，第一道是“檸檬醋茴香鮭魚片沙拉配迷迭香糖漬白桃”，隨后是“羅勒魚子醬番茄通心粉”和“香草綠奇異果麥芬配黑巧克力甘納許”，以及怡神的“百里香風味金巴利血橙汁”。
歐洲意大利水果和蔬菜將在香港市場提供季節(jié)性銷售。要了解有關CSO Italy的最新資訊，請關注Facebook的@European.Art.Of.Taste.HK以及Instagram的@European.Art.of.Taste.HK，也可訪問https://europeanartoftaste.com/en/。
