麗江2020年8月18日 /美通社/ -- 2020年8月，在昔日茶馬古道上，為了讓入住賓客更好地領(lǐng)略當(dāng)?shù)厝宋呐c歷史風(fēng)情，多感官體驗鄰間之味；茶馬餐廳全新升級悅食火鍋套餐，特別推出納西臘排骨土雞“奶鍋”，及川渝麻辣火鍋、番茄牦牛火鍋和冬陰功火鍋三款經(jīng)典風(fēng)味。鄰間22攝氏度的夏雨季，舌尖上開啟馬幫火塘美食之旅。
納西臘排骨土雞“奶鍋”，銅質(zhì)烹具、高原烏雞、納西臘排骨及炭火慢燉這四個必備條件，是納西奶鍋的秘密配方，靈感相互碰撞間則可呈現(xiàn)湯質(zhì)如牛奶的高湯，“奶鍋”之名由此而來。銅器是納西族及馬幫火塘文化的靈魂，用銅器烹制的食物更能呈現(xiàn)其本味；各類食材加入白湯中，滋味逐步進(jìn)階升華，讓人心蕩神怡。
茶馬餐廳經(jīng)典風(fēng)味鍋底：
番茄牦牛火鍋，牦牛生長在海報3000米以上的草甸，飲雪水、吃高山植物、食草藥，故牦牛肉質(zhì)地獨特，比普通牛肉鮮紅，且口感更為鮮嫩。牦牛腩與特別炒制的高原番茄醬料中慢燉，即可讓原本不辣的湯底出落酸鮮濃郁，倍受喜清淡的火鍋愛好者追捧。
川渝麻辣火鍋，秘制配方以傳統(tǒng)手藝炒制，精選川渝及麗江高原優(yōu)質(zhì)辣椒、花椒等多種香料入料。 獨特的麻辣鮮香蘊(yùn)藏其中，麻得過癮，辣得巴適。
冬陰功火鍋，當(dāng)南洋香料呈現(xiàn)的酸辣繞于味蕾之上，催生了熱帶海島的影響，泰酸泰辣讓海鮮恰其味；這便是獨屬冬陰功的特性，香味兼具海鮮的氣息，酸味鮮美，辣味唇齒留香，蝦湯馥郁可口，在搭配高原特有食材，別有一番風(fēng)味。
悅食火鍋 雙人套餐 RMB 238元/套
更多詳情及預(yù)訂，請致電茶馬餐廳 (0888) 5599 111 轉(zhuǎn) 6201
茶馬餐廳位于酒店大堂右側(cè)，餐廳設(shè)計靈感來源于馬幫聚會用餐的地方。曾經(jīng)，馬幫們通過打獵獲取食物，同時也會聚在一起展示自己的戰(zhàn)利品，各自講述那一幕幕驚心動魄的經(jīng)歷。設(shè)計師將餐廳的燈具設(shè)計成各種動物的形象造型，將馬幫打獵的故事融入其中。餐廳的地面裝飾點綴著各種蘑菇造型，是由于馬幫常常將山里采來的蘑菇風(fēng)干作為路上的食物。云南的野生菌眾多，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是馬幫路上最重要的食物之一。在這里可盡享富有滇西少數(shù)民族火塘飲食文化的馬幫菜肴，以及東南亞美食。
麗江古城英迪格酒店是麗江古城內(nèi)的國際高端精品酒店，酒店設(shè)計巧妙融合云南茶馬古道文化，擁有70間反映馬幫生活的主題風(fēng)格客房與豪華套房，庭院式樓閣古色古香，充滿濃郁的民族文化。酒店擁有供應(yīng)地道泰餐的茶馬餐廳，可品茗觀賞茶藝表演的茶驛，以及可會友相聚的專屬私享空間，讓賓客盡情探索茶馬古道的文化精髓。
