重慶2020年8月7日 /美通社/ -- 今日，麥德龍中國在重慶南岸商場為其西部首家區域餐飲學院舉行了盛大的開業典禮。重慶市南岸區副區長呂軼，重慶商社集團總經理、重慶百貨董事長何謙，應邀參加了此次典禮。重慶現代職業技師學院黨委書記、代理校長廖明江，烹飪大師、世界中餐業聯合會重慶主席劉波平與麥德龍中國總裁康德，麥德龍中國副總裁、人力資源總監張宜業共同為學院揭幕。
麥德龍自2016年起在華正式推出餐飲學院品牌，為其餐飲客戶提供專業食品知識與烹飪技能的培訓，致力于整合行業資源為餐飲類客戶創造高附加值。重慶區域餐飲學院是麥德龍中國的第十四家區域餐飲學院，麥德龍將通過在渝布局這一行業培訓及溝通平臺，進一步支持中國西部餐飲客戶的業務發展。
“麥德龍始終致力于為餐飲專業客戶提供高質量的產品和服務。藉由此次重慶區域餐飲學院的設立，我們將為西部地區的客戶提供高附加值的體驗，助推麥德龍在這一區域市場提速發展。”麥德龍中國總裁康德表示，“同時，麥德龍將不斷整合行業資源及經驗，持續打磨并優化餐飲學院這一培訓交流平臺，加快推動各個區域的布局，幫助客戶在日趨激烈的行業競爭中占據有利地位。”
麥德龍中國副總裁、人力資源總監張宜業女士表示：“隨著麥德龍不斷深化數字化發展，麥德龍餐飲學院運用多種數字化工具，提升教學能效，為客戶創造更便捷高效的培訓體驗。”
深耕川渝市場 發展因地制宜
區域餐飲學院此次落子重慶，將助力麥德龍在西部食品配送業務的發展。一方面，當地消費者需求不斷升級，既推崇精深的傳統川菜文化，又因城市包容的底蘊期待多元化的飲食選擇，對餐飲類商家提出了更高的要求。此外，重慶作為綜合交通樞紐，盤踞西南，可輻射重慶、成都和德陽的8家麥德龍商場。重慶區域餐飲學院的設立將大大加強麥德龍與本地和周邊客戶的連結，為西部業務拓展添加助力。
麥德龍重慶區域餐飲學院配備了先進的硬件設施，包括演示廚房、烹飪工位及階梯式客座等功能區。麥德龍還注入了強大的師資力量，組成了包含8位高級資質培訓師在內的頂尖培訓團隊。餐飲學院開業后，將主要面向重慶和周邊省份的現有和潛在專業客戶，包括廚師、采購人員、各級經理及企業老板等，為其提供專業餐飲知識培訓與解決方案。課程將涵蓋烹飪技術類培訓、餐飲理論類培訓及營養學培訓等。此外，麥德龍還因地制宜，開發了針對川渝地區的特色中西菜式，滿足學員的多元化需求。
麥德龍餐飲學院專業的培訓體系也得到了業界的廣泛認可。開業儀式上，重慶現代職業技師學院黨委書記、代理校長廖明江代表校方為重慶區域餐飲學院授牌，與麥德龍共建烹飪實訓基地。今后，麥德龍將以餐飲學院為平臺，以行業專知為抓手，賦能校方實踐教學，推動校企深度融合，共育優質人才。
結合創新優勢 提升客戶服務
隨著中國經濟的不斷發展，消費者對餐飲行業的需求不斷升級。尤其在后疫情時代，復工復學對各機構食堂提出了更高的食品安全要求，消費者對食品安全衛生的關注也空前提高，酒店及餐飲企業面臨著巨大挑戰。作為食品安全領域的佼佼者，麥德龍在食品安全管理方面積累了成熟的經驗和渠道資源，可最大化地幫助客戶管控食品安全風險，降低運營成本。
麥德龍的戰略性業務模式之一 “食品配送”服務可提供數千種高品質、高性價比的食材商品，一站式解決食堂、餐飲服務業、酒店等大中型餐飲類客戶對安全優質食材的需求。同時，作為唯一一家在中國所有商場都通過HACCP（危害分析及關鍵控制點）認證的企業，麥德龍嚴格遵循國際標準，全方位監控食品安全，牢牢把控包括供應商挑選、配送中心把關、物流運輸溫控以及商場收貨、存儲和銷售在內的各個環節。
除此之外，麥德龍還積極探索數字化創新，不斷為餐飲專業客戶提供更便捷優質的服務。今年以來，麥德龍的廚師培訓采取線上線下相結合的方式，靈活推出線上課堂，打破空間限制，幫助專業客戶提高職業素養等競爭軟實力，助力其復工復產。食品配送服務的線上訂貨平臺“麥鮮達”也開發了全新智能語音功能，有效減少線上下單操作步驟，讓餐飲專業客戶的在線采購更輕松。
開業當天，麥德龍特邀川菜烹飪大師、世界中餐業聯合會重慶主席劉波平進行現場授課，和麥德龍餐飲學院主廚培訓師一起，帶來經典傳承與多元創新的精彩碰撞。此次授課同步線上向全國餐飲專業客戶直播，吸引近5000人次在線觀看。
深耕中國二十余年，麥德龍始終堅定對中國市場的信心，看好后疫情時代下中國餐飲行業的復蘇與繁榮。麥德龍將堅持不懈地致力于深化與餐飲專業客戶的緊密合作，促進餐飲行業加速回暖，加速自身全渠道轉型，與客戶共享發展機遇，實現互利共贏。
