北京2019年3月13日 /美通社/ -- 2019年3月12日到14日，CCFA新消費論壇餐飲峰會在上海盛大開幕，本屆大會的主題是“在守成中創(chuàng)新”，邀請了全球知名餐飲品牌創(chuàng)始人、行業(yè)管理領軍人物以及營銷專才、創(chuàng)意大師等共同見證這一盛事，多維度、多方向地來探討連鎖餐飲品牌市場的最新行業(yè)趨勢和發(fā)展機遇。
如果說CCFA新消費論壇是對連鎖餐飲行業(yè)的一次自我檢視，更不如說這是預見2019連鎖餐飲品牌的一次 “風口”。
2018年，海底撈火鍋上市，市值達944.46億港元，隨后傾資1個億打造人工智能餐廳；瑞幸咖啡融資2億美元，估值達10億美元；滴滴推出滴滴外賣，阿里收購餓了么，餓了么再與口碑合并，與美團點評正面pk，外賣市場正式進入兩足鼎立狀態(tài)。而瑞幸咖啡憑借互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新模式和強有力的公關手段，迅速與全球咖啡品牌老大星巴克平起平坐，在品牌勢能、門店、用戶數(shù)量上都交出了漂亮的成績單，讓餐飲人對互聯(lián)網(wǎng)新餐飲玩法重新定義。
這一年，大大小小的創(chuàng)新舉措從未停止，各類新模式、新技術(shù)帶給了餐飲行業(yè)更多的可能性，也加劇了餐飲界的市場競爭，所以2019連鎖餐飲品牌的機遇到底有哪些？
一、品類的品牌化機會
中國擁有巨大的消費市場，比如小吃品類，有數(shù)據(jù)顯示，小吃的店鋪數(shù)量有160多萬家。然而，大家能想起來的品類品牌有多少？吃火鍋能想起海底撈，吃烤鴨能想起全聚德……但是吃餃子呢？吃龍蝦呢？……大家能想起誰？這些都是搶占用戶心智的機會。讓自己的品牌跟品類劃等號，并不斷強化消費者認知，這樣才有搶占品類賽道的頭部機會。
二、供應鏈機會
任何一個新興行業(yè)，當品牌化的時機成熟，到了下半場便是比拼供應鏈的時刻。尤其是做餐飲連鎖品牌，若沒有強大供應鏈做支撐，未來將失去核心競爭力。前端做好品牌，后端整合供應鏈，是保證連鎖品牌長遠發(fā)展的關鍵。
三、場景化機會
現(xiàn)在很多品牌的消費人群正在向90后、00后傾斜。他（她）們的消費需求更加多樣化，除了產(chǎn)品的體驗，還會注重店內(nèi)環(huán)境、衛(wèi)生、舒適度等多重維度的體驗。因此，以體驗感為主要需求痛點的時代來臨。未來誰能更精準地抓住消費者的需求，誰就是老大，就會快人一步看到未來的發(fā)展方向。
所以，大家準備好了嗎？
為了更好的幫助餐飲企業(yè)解決行業(yè)痛點問題、抓住新機遇，中國新餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈博覽會（NCS）順勢而生，將于 2019年5月11日到13日在北京·中國國際展覽中心（順義新館）隆重舉辦。
2019中國新餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈博覽會現(xiàn)場將設置多種沉浸式的用餐場景，設有便利店鮮食供應鏈、下午茶、中華名小吃和智慧餐飲等四大主題街區(qū)，特色場景化應用，同時街區(qū)周圍配以各類技術(shù)設備解決方案及配套服務供應企業(yè)，全方位升級參展企業(yè)和觀眾的參展觀展體驗。
NCS 2019將與盟享加中國特許加盟展北京站同期同地舉辦，作為特許加盟類知名展會，上一年展覽規(guī)模超4萬平方米，參觀觀眾達3萬余人次，其中連鎖餐飲類企業(yè)400余家，占參展企業(yè)總數(shù)的67%。NCS展位正在如火如荼銷售中，通過官方網(wǎng)站、微信公眾號或下方聯(lián)系方式即可預定展位，了解更多展會詳情。除此之外，NCS 2019還提供多種合作洽談方式，打通線上線下全渠道，全方位提升品牌價值，多樣化的選擇及個性化的組合都將為品牌帶來不俗的曝光度。
