近日，《食用菌劑體外模擬消化道的活菌率檢驗方法》行業(yè)標準制定工作在珠海正式啟動。該行業(yè)標準旨在通過建立益生菌對胃酸及膽汁酸耐受性的檢驗方法，考察益生菌經(jīng)消化道后的存活情況，對產(chǎn)品質(zhì)量評價提供更加豐富的方法與依據(jù)，大眾選購將更有科學指引。
行業(yè)標準制定由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、湯臣倍健等主要發(fā)起。標準的啟動將通過建立益生菌劑（食品用菌劑）原料和益生菌類食品對胃酸及膽汁酸耐受性具體評價方法，明確其質(zhì)量評價要求，推動行業(yè)對高質(zhì)量益生菌菌株的篩選及研發(fā)工作，有助于益生菌類新產(chǎn)品開發(fā)和創(chuàng)新。（美通社頭條）
