百勝中國控股有限公司宣布旗下品牌肯德基深入挖掘中國各地的地方風味，將越來越多的傳統當地美食加入菜單。2021年，為了進一步加大市場滲透，滿足中國消費者多元化的口味，肯德基在不同餐期推出了12款地域美食，迎來區域化菜單元年。
2021年1月，肯德基在武漢超過100家門店開賣熱干面。這是肯德基進入中國市場以來，第一次賣面條。在不同城市推出了一系列當地小吃后，熱干面是第一個走向肯德基全國餐廳的地域美食。2021年9月，熱干面作為限期供應產品在全國上市，取得了不俗的銷售表現。上市當周即售出超出100萬碗，成為過去三年最熱銷的限時供應早餐產品。從2021年1月熱干面開始，陸續有10個市場上市了12款產品，覆蓋了早餐、下午茶、夜宵多個餐期的菜單。城市味道系列的早餐產品，特別是熱干面、小籠包和胡辣湯獲得了消費者的青睞。小籠包在杭州上市后獲得熱捧，又陸續在上海和長三角地區的其他城市推出。熱干面和小籠包也分別留在了武漢和杭州的早餐長期菜單上。
地道的口味和本地食材是對于區域化菜品獲得成功至關重要。為此，肯德基選擇和當地老字號們合作一起開發區域化菜品，同時發揮強大的供應鏈能力挖掘優質本土食材。此外，一些區域化菜單還成為新零售產品在肯德基線上線下新零售渠道進行售賣。從2021年9月開始陸續有河南胡辣湯、武漢熱干面和福州肉燕等產品陸續在肯德基超級APP,電商門店等肯德基在當地的零售渠道全面推廣。（美通社,2022年1月18日上海）
