上海Obscura餐廳主廚兼聯合創辦人譚綺文（DeAille Tam）榮獲由Cinco Jotas贊助的2021年度「亞洲最佳女廚師獎」。
于中國上海創立Obscura之前，譚主廚和她的丈夫——聯合創辦人及廚師王思鳴（Simon Wong）展開了長達一年的旅程，深入探索中國各地不同的飲食文化和地域風貌。兩人在旅行中獲得創作菜品的靈感，并以現代的手法及創意巧思烹調出多款佳肴，歌頌中國淵遠流長的美食傳統。
Obscura位于唐香文化空間，一棟樓高三層并藏有一系列私人珍藏的中國古董及藝術珍品的私密小洋樓。秉承了中國四大古文化：食文化、酒文化、香文化和茶文化的傳統，Obscura是對經典中國風味的優雅詮釋。
譚主廚生于香港并在十歲的時候跟隨家人移民到加拿大，高中畢業后便就讀工程師課程。在大學期間，她漸漸地發掘了對烹飪的濃厚興趣，最后毅然選擇退學，踏上烹飪之旅。此后，她于多倫多的喬治布朗學院修讀廚藝課程，更取得意大利菜的研究生學位。
譚主廚于2014年回到香港，開始在享負盛名的Bo Innovation餐廳工作，師隨以顛覆傳統中菜而聞名的「廚魔」梁經倫（Alvin Leung）。兩年后，梁主廚任命譚綺文和王思鳴兩人擔任Bo Innovation位于上海外灘五號的姊妹餐廳——Bo Shanghai的聯合行政總廚。當Bo Shanghai于2018年獲得米其林星級榮譽的時候，譚主廚更是中國首位獲得此殊榮的女廚師。
（美通社,2021年2月25日上海）
